一九六九年二月六日，福山雅治出生于日本长崎县长崎市。他的早年教育经历涵盖了私立宝珠幼稚园、长崎市立稻佐小学校、长崎市立渊中学校以及长崎县立长崎工业高级中学。一九八七年，自高中毕业之后，福山雅治选择在长崎当地的一家电力公司开始职业生涯，然而出于对音乐事业的强烈向往与前往东京发展的决心，他在入职仅仅四个月后便毅然辞去了这份稳定的工作，独自前往东京追寻梦想。在东京初期，他为了维持生计曾从事包括披萨店员工在内的多种兼职工作。时间来到一九八八年，当福山雅治在多摩地区横田基地附近的一家木材店工作时，偶然得知经纪公司Amuse正在举办名为“10部电影主角选拔”的甄选活动，他随即报名参加。经过层层筛选，他最终成功通过选拔，并由此正式进入Amuse公司，开启了其后的演艺与音乐道路。
一九九零年三月，福山雅治以首张单曲《追忆の雨の中》宣告以歌手身份正式踏入乐坛，然而这张单曲的市场反响起初并不热烈，仅售出约两千八百张。同年四月，他推出了个人首张专辑《伝言》，进一步展现了其在音乐领域的初步探索。进入一九九一年，福山雅治在四月于横浜FM的《ROCK AGE》节目里首次尝试担任广播主持人，拓展了演艺事业的维度。同年十月，其第四张单曲《WOH WOW/ただ仆がかわった》问世，尽管它在日本公信榜上的最高位次仅为第八十九名，但这标志着他的作品首次进入了公信榜前一百名，可谓一个值得纪念的起点。一九九二年五月，第五张单曲《Good night》发行，这张单曲最终累计销售达三十万张，成功跻身日本公信榜前十名，成为他音乐生涯中的首个前十作品。随后的十月，第六张单曲《约束の丘》作为电视剧《テレビ近未来研究所》的片尾曲与公众见面。 一九九三年六月，福山雅治发行了第七张单曲《MELODY/BABY BABY》。同年九月，第八张单曲《All My Loving/恋人》正式发售。十月，他的第五张专辑《Calling》推出，这张专辑成功登顶日本公信榜周榜冠军，是他首张获得周榜第一的专辑。在这一年的年底，他首次登上第44回红白歌会的舞台，演唱的曲目是《MELODY》。一九九四年三月，第八张单曲《IT'S ONLY LOVE/SORRY BAB》发行，该单曲一举夺得日本公信榜周榜及月榜的双料冠军，这是他首次获得冠军单曲的荣誉。不仅如此，这张单曲以总计一百一十七万张的销量获得了日本唱片协会的百万唱片认证，成为福山雅治首张销量突破百万的单曲作品。 一九九五年二月，在他二十六岁生日当天，第十张单曲《HELLO》发行，该单曲首周销量即达七十万张，累计销量更突破一百八十七万张。它不仅再次获得了日本唱片协会的百万唱片认证，还赢得了第4回日剧学院赏的最佳音乐赏。同年六月，他的首张精选辑《M-COLLECTION 风をさがしてる》发行，销量也突破了一百三十万张。十月推出的第十一张单曲《Message/今このひとときが远い梦のように》再次动员了强劲的市场购买力，首周销量达到七十万张，累计销量九十四万张。此外，他在这一年还担任了电影《生日礼物》的音乐监制，并亲自创作了该电影的主题曲。 从一九九六年到一九九七年，福山雅治暂时中止了活跃的音乐发行活动，在此期间，除了继续从事电台主持工作外，他只参与了所属经纪公司Amuse举办的音乐会义演。一九九八年四月，他发行了第十二张单曲《Heart/you》。同年十一月，第十三张单曲《Peach!!/Heart Of Xmas》问世。一九九九年十一月，第十四张单曲《HEAVEN/Squall》推出，累计销量达到九十万张。十二月发行的精选辑《MAGNUM COLLECTION 1999 "Dear"》不仅销量高达一百三十八万张，还荣获了第14回日本金唱片大奖的年度最佳摇滚专辑奖。 两千年的三月，福山雅治开始参与东京FM每周六深夜十一时的特别节目《魂之电台》。四月，第十五张单曲《樱坂》发行，该单曲首周销量便高达七十五万张，两周内突破一百五十万张，最终累计总销量达到二百三十万张。这张单曲还获得了第15回日本金唱片大奖的年度歌曲奖。二零零一年四月，他的第八张专辑《F》发行，累计销量八十七万张，并获得了第16回日本金唱片大奖的年度最佳摇滚专辑奖。 二零零二年六月，福山雅治同时推出了三张演唱会DVD，这三张DVD同时占据了日本公信榜DVD周榜的冠军、亚军和季军位置，使他成为创下这一纪录的首位个人男歌手。二零零三年八月，他发行的第十八张单曲《虹/ひまわり/それがすべてさ》和精选辑《MAGNUM COLLECTION “SLOW”》分别夺得了日本公信榜单曲部门和专辑部门的周榜冠军，这使他成为日本音乐史上第一位单曲与专辑同时获得周榜冠军的男歌手。其中，《虹/ひまわり/それがすべてさ》的总销量累计达到九十六万张。二零零四年十二月，第十九张单曲《泣いたりしないで/RED×BLUE》推出。二零零五年八月，第二十张单曲《东京》发行，该单曲是电视剧《慢波舞》的主题曲。 二零零六年十二月，在时隔五年之后，福山雅治发行了第九张专辑《5年モノ》，专辑中收录的十四首歌曲全部由他本人包办词曲创作。二零零七年十一月，他与柴咲幸合作组成了临时组合“KOH+”，并推出了单曲《KISSして》。二零零八年十月，他再次与柴咲幸搭档，推出了单曲《最爱》。二零零九年六月，在间隔两年半之后，他发行了第十张专辑《残响》，这张专辑成功拿下了日本公信榜的周榜和月榜冠军，成为他个人第四张冠军专辑。同年年底，他以一曲《はつ恋》参加了第60届红白歌会，这是他自一九九三年以来时隔十六年重返红白舞台。 二零一零年十一月，为了纪念音乐活动二十周年，福山雅治在亚洲六个国家同步发行了精选辑《THE BEST BANG!!》。这套精选集共包含三张CD，总计收录了他出道以来推出的四十九首歌曲。发行后首周销量即达到三十八万张，累计销量为七十二万张。年末，他在横滨的个人演唱会现场通过连线转播的方式再次参加了第61届红白歌会，演出的曲目是《道标》。 二零一一年二月，福山雅治开始在日本全国举办巡回演唱会，总计在十九个地区进行了五十六场演出，共吸引了六十万名歌迷到场观看。三月，他首次尝试声优工作，为《哆啦A梦3小时特辑》以及第三十一部剧场版《哆啦A梦：新·大雄与铁人兵团～振翅吧天使们～》中以自己为原型的新增角色“福山雅秋”配音。八月，他发行了第二十七张单曲《家族になろうよ/fighting pose》，其中收录了日本WOWOW电视台开局纪念活动的主题曲。与此同时，他的唱片累计销量突破了两千万张，位居日本个人男歌手唱片销量榜的第一位。 二零一二年二月，他为动漫《哆啦A梦》的第三十二部剧场版《哆啦A梦：大雄与奇迹之岛》演唱了主题曲《生きてる生きてく》。这张单曲首周以十二万张的销量夺冠，这是二十八年来首支《哆啦A梦》主题曲取得冠军，同时也创下了动画主题曲史上初周销量的最高纪录。六月，他参加了第18届上海电视节的闭幕式，并在颁奖典礼上演唱了歌曲《最爱》。十月，他推出了第二十九张单曲《Beautiful life/Game/Girl 2012》。二零一三年四月，第三十张《诞生日には真白な百合を/Get the groove》发行。 二零一四年四月，在暌违五年之后，福山雅治发行了第十一张专辑《HUMAN》，专辑中收录的九首歌曲均由他本人亲自创作，而专辑封面则使用了其本人大脑的图片。该专辑发行后连续两周获得日本公信榜周榜冠军。同时，他在日本全国举行了首次五大巨蛋巡回演唱会。同年六月，他在台北和香港完成了出道二十四年以来的首次海外演唱会。 二零一五年三月，福山雅治主持了长达二十三年的电台节目《魂之电台》宣告结束放送。四月，他推出了翻唱专辑《魂リク》，这张专辑收录了在《魂之电台》节目环节“魂之点播”中他曾披露过的弹唱曲目。八月，他发行了第三十一张单曲《I am a HERO》。十二月，为纪念出道二十五周年，他发行了精选专辑《福の音》，共收录了四十六首歌曲。 二零一七年九月，他发行了第三十二张单曲《圣域》，该单曲是悬疑剧《黑色皮革手册》的主题曲。十二月，他推出了限定单曲《友惠学院》。二零一八年一月，他在日本全国开始了名为“WE’RE BROS. TOUR 2018”的巡回演唱会，总计二十六场演出共动员了五十万人次观看。四月，他为动漫第二十二部剧场版《名侦探柯南：零的执行人》演唱了主题曲《零 -ZERO-》。七月，他为动画电影《未来的未来》中的一位神秘青年角色配音。 二零一九年二月，为纪念五十岁生日，他发行了现场专辑《Double Encore (Live)》，专辑收录了二零一八年举行的“WE’RE BROS. TOUR 2018”巡演中的共三十一首音源。二零二零年，他在第71届NHK红白歌会中作为出场歌手登场。二零二二年二月六日，他发行了单曲《道标 2022》。同年十二月三十一日，他参加了《第73届NHK红白歌会》。二零二四年十月十三日，他在故乡长崎举办了免费演唱会“Great Freedom”。十二月二十六日，NHK公布了第75届NHK红白歌会的节目单，福山雅治被确定为白组的最终出场歌手。
一九八八年十一月，福山雅治通过参演电影《仅仅5g》首次登上大银幕，正式开启了他的演艺生涯。一九九一年十月，他出演了爱情剧《爱有明天》，在剧中成功塑造了“若村良一”这一角色，并亲自创作与演唱了剧中的插曲，展现出多方面的才华。次年四月，他参与了由远藤环导演执导的爱情剧《爱又怎么样》的拍摄。一九九三年四月，福山雅治与江口洋介、酒井法子等知名演员共同主演了家庭亲情剧《同一屋檐下》，该剧获得了观众的热烈欢迎，其最高收视率一度达到了百分之三十七点八。同年十月，他又接演了另一部爱情剧《亲密爱人》。一九九五年八月，他与樱井幸子联袂主演了青春偶像剧《他日再相逢》，在剧中深情诠释了“绀野伸一”一角；这也是福山雅治首次担纲晚间九点档连续剧的主演，该剧的平均收视率成功突破了百分之二十的大关。一九九七年四月，他参与了亲情剧《同一屋檐下》的续集作品《同一屋檐下2》的拍摄工作。一九九八年四月，福山雅治与常盘贵子合作，共同主演了一部探讨社会伦理的剧集《邂逅》，并为此剧献唱了主题曲与插曲。一九九九年七月，他与木村佳乃搭档，主演了由著名导演永山耕三执导的爱情剧《无瑕的爱》。 进入二十一世纪，二零零三年一月，福山雅治与松岛菜菜子合作主演了剧情剧《美女与野兽》，两人在剧中扮演了一对背景迥异、冲突不断的欢喜冤家。同年，他还参演了爱情剧《天国的大辅》，饰演了“饭田洋平”这一角色。二零零七年十月，福山雅治与柴崎幸共同主演了侦探剧《神探伽利略》，该剧改编自东野圭吾著名的“伽利略系列”小说《侦探伽利略》和《预知梦》。剧集播出后反响空前，以平均百分之二十一点九的收视率荣膺当年秋季日剧的收视冠军。凭借在剧中饰演的天才物理学家“汤川学”一角，福山雅治赢得了第五十五届日剧学院赏的最佳男主角奖。二零零八年十月，他主演了由西谷弘导演执导的悬疑电影《嫌疑犯X的献身》，此片是电视剧《神探伽利略》的电影版；影片上映后市场表现极为强劲，连续四周稳居票房榜首位，最终累计票房高达四十亿日元。二零一零年一月，福山雅治挑大梁主演了大河剧《龙马传》，在剧中完整演绎了传奇英雄“坂本龙马”波澜壮阔的一生。凭借此剧的精湛演出，他先后获得了第十九届桥田赏的最佳主演赏以及第四十八回银河赏的个人赏。 二零一三年四月，福山雅治与吉高由里子搭档，主演了侦探剧《神探伽利略2》。同年六月，他主演了悬疑电影《盛夏的方程式》，该片是《神探伽利略》系列的第二部电影版，最终以三十三点一亿日元的总票房，成为日本二零一三年国产非动画类电影的票房冠军。十月，他主演的家庭亲情电影《如父如子》在第六十六届戛纳电影节期间作为竞赛片全球首映，影片不仅成功入围最高奖项“金棕榈奖”的角逐，最终还荣获了评委会大奖。尽管是一部艺术电影，但它在日本正式公映后依然获得了广泛的商业成功，累计票房达到三十二亿日元。福山雅治凭借在此片中的杰出表现，斩获了第三十七届日本电影金像奖的最佳男主角奖。二零一四年六月，他友情客串了台湾偶像剧《你照亮我星球》，并亲自用中文献唱了该剧的主题曲《晓》。同年，他还在《浪客剑心》的两部续集电影中特别出演，饰演了主角剑心的师傅“比古清十郎”一角。 二零一六年四月，福山雅治与藤原樱合作主演了爱情剧《悦音响起》，在剧中饰演一位专业的心理咨询师。同年十月，他主演了剧情片《独家新闻》，塑造了一名外表不修边幅的狗仔记者“都城静”的形象。二零一七年九月，他与役所广司共同主演了悬疑电影《第三度嫌疑人》，在片中饰演一名律师。十一月，他参演了由国际导演吴宇森执导的重拍版动作片《追捕》，饰演一名日本警长。二零一九年四月，福山雅治搭档香川照之主演了职场剧《集团左迁！！》，饰演一位银行分行长。同年十一月，他与石田百合子合作主演了爱情电影《音乐会结束时》，在片中饰演一名古典吉他手。二零二零年一月，由岩井俊二执导的剧情片《最后一封信》上映，福山雅治在片中饰演了女主人公“岸边野裕里”的初恋情人“乙坂镜史郎”一角。 二零二二年九月十七日，由他主演的电视剧《神探伽利略禁断的魔术》正式播出；九月十六日，他参演的悬疑电影《沉默的巡游》同期上映。二零二三年四月二十三日，他参演的TBS电视台四月档日曜剧《LAST MAN-全盲搜查官-》开播。展望未来，根据已公布的计划，福山雅治主演的电影《无名之町》将于二零二五年九月十二日上映，他在片中饰演神尾武史。同年十二月二十四日，他参演的另一部电影《LAST MAN-初恋-》也将上映；十二月二十八日，由他与大泉洋搭档主演的TBS日曜剧场特别篇《LAST MAN－全盲搜查官－ FAKE／TRUTH》（隶属于剧集《LAST MAN -全盲搜查官-》）将在TBS系列电视台播出。
1994年，福山雅治因工作安排造访了摄影大师植田正治的故乡鸟取县，植田先生特意在富有地标意义的“鸟取砂丘”为他拍摄了一组肖像。这张照片后来被选作单曲《 HELLO》的封面作品。两人自此次相识后，便结下了深厚的忘年友谊，福山雅治也由此开始真正领略到摄影艺术的独特魅力。1996年至1997年间，他暂时停下了音乐活动，带着相机前往海外进行拍摄实践，并跟随植田正治系统学习摄影技艺。此后即便回归演艺舞台与荧幕工作，他也始终未曾放下手中的相机。1998年，他受邀为歌手花田裕之的单曲《Stupid》拍摄封面影像，随后又为歌手尾崎亚美的单曲《爱の构造》以及专辑《Arrows In My Eyes》操刀封面摄影。2000年9月，他以朝日电视台官方摄影师的身份参与了悉尼奥运会的拍摄任务。同年，他还为服装品牌NICOLE拍摄了春夏系列的品牌形象海报。2001年，题为“TV ASAHI SYDNEY 2000 PHOTO REPORT”的摄影展成功举办，集中展出了他在悉尼奥运会期间记录的精彩瞬间。2002年，他先后参与筹办“「福山雅治」展 / THE EXHIBITION OF MASAHARU FUKUYAMA & SHOJI UEDA”联合写真展，并于11月推出“Fukuyama meets Italy 「福山雅治写真展」”，呈现其在意大利旅途中捕捉的影像，12月则在长崎举办了另一场写真展“The Gallery of Fukuyamania”。2004年9月，他的首场个人摄影展“Domani Presents福山雅治作品展～旅·记忆之柱～”正式开幕，展出了过去十年间他在各地旅行中创作的风光摄影作品。同年，他再次受朝日电视台委托，作为官方摄影师前往雅典奥运会进行拍摄。2005年5月，他举办了“福山雅治15周年记念写真展 福山雅治×大村克巳 「伝言」”，同年12月为向植田正治致敬，特别策划了“HOMAGE ‐オマージュ・植田正治に捧ぐ‐”作品展。2006年11月，他的首本个人摄影集《f5.6的Hello，1/125的再见》正式发行，随后在12月举办了首次纪念摄影展“PHOTO STAGE 〜记忆の箱庭〜”。2007年，他又继续推出了系列摄影展“PHOTO STAGE II 〜出逢いの记忆〜”。2008年4月，在家乡长崎的美术馆，他开办了摄影展“Photo Stage III——残响”，并于7月发行了写真集《PORTRAIT - 被写体 福山雅治を捉えた写真家たち》。同年，他再度接受朝日电视台邀请，加入北京奥运会摄像团队，完成了又一次大型体育盛事的拍摄工作。
2015年9月28日，日本知名艺人福山雅治通过官方渠道正式对外宣布，他与女演员吹石一惠已步入婚姻殿堂。这一消息在当时引起了广泛关注。随后在2016年8月28日，福山雅治所属的官方粉丝会进一步发布了新闻，明确确认吹石一惠已经怀有身孕，夫妇二人即将迎来新的家庭成员。同年12月22日，福山雅治再次通过其个人粉丝官网向公众宣布，孩子已经平安出生，不过他在声明中并未详细透露孩子的具体出生日期以及性别等更多细节，选择将这部分私人信息予以保护。福山雅治写真照及杂志照记录了他不同时期的公众形象，这些影像也成为其演艺生涯的视觉见证之一。
二零一一年四月二日，为支援东北及关东地区大地震后的恢复与重建工作，福山雅治、美梦成真等共计七十九组隶属于环球音乐唱片公司的日本本土音乐人携手合作，共同推出了一张名为《爱之歌~东北·关东大地震慈善专辑》的特别汇编专辑。该专辑销售所得的全部收入均作为专项赈灾基金，经由日本红十字会完整捐赠至地震受灾区域，用于援助灾民与重建事业。同年四月十日，福山雅治参与了二十四小时不间断播出的“慈善广播音乐歌曲”特别广播节目，该节目是专为东日本大地震紧急应援而设立。在长达一整天的时间里，福山雅治持续接听来自灾区的听众电话，以温暖的话语给予受灾民众精神上的支持与鼓励。二零一四年二月二十五日，福山雅治应“台湾观光局”之邀，正式担任台湾地区观光亲善大使，致力于推广当地旅游与文化。至二零一八年二月六日，他又获委任为其家乡长崎县的海岛魅力宣传大使，积极向外界介绍长崎的岛屿风光与地方特色。二零二五年八月十八日，福山雅治所属的事务所首次对外确认他曾出席富士电视台组织的私下聚餐活动。福山雅治最初否认在聚餐中有任何不当言行，但在后续接受采访时转变了说法，表示对于可能造成女性不愉快的感受致以歉意。
在电视剧《神探伽利略》中，福山雅治所饰演的物理教授形象令人印象深刻，其白色服装搭配斯文眼镜的造型不仅贴合角色身份，更凸显出一种儒雅睿智、风度翩翩的学者气质。他在诠释角色时对剧本的处理尤为出色，特别是在阐述治特的理论与科学依据以解释剧中奇特作案手法的过程中，那种近乎毫无情绪波动的平板表情，反而形成了独特的表演张力，让观众觉得格外有趣。福山雅治本人性格直率、处事认真，即便饰演一个与自身个性截然相反的人物，他也能深入挖掘角色内核，为影片注入独到而深刻的理解与感悟。此外，他帅气的外型、富有磁性的嗓音以及自然流露的高傲气质，均获得了观众广泛的好评。无论是戏内戏外，他所展现的时尚潮流风范，以及对恋爱与人生百态种种滋味的细腻体会，都深深吸引着大众，让人不禁心生向往并渴望从中学习。