日本演员冈部健的演艺生涯中，最具代表性的作品主要集中在特摄剧领域。他在2001年播出的剧集《高斯奥特曼》中，于第56话里饰演了名为敬造的角色。随后，他在系列作品《迪迦奥特曼》中扮演了吉冈彻治（亦作吉冈哲司）这一角色，并且在该系列的衍生电影《迪迦奥特曼:最终圣战》以及《迪迦奥特曼外传 远古复苏的巨人》中，他继续出演了同一角色，保持了人物形象的连贯性。此外，早在1996年，冈部健就已参演了科幻题材电视剧《七星斗神凯法特》，根据当年的相关资料记载，他所饰演的具体角色名称虽未得到明确提及，但该剧的核心剧情是围绕主角与邪恶组织之间的对抗斗争而展开的。除了上述作品，他的其他演出经历还包括在1996年播出的电视剧《Shi'chisei toushin Gaifâdo》中的参与。
2008年，冈部健以家访医生的身份深入参与了日本东北地区的家庭护理实践工作。在这一过程中，他积累了丰富的实地经验与观察，并将相关的研究成果整理发表在了《公衆衛生》期刊上。该文章不仅详细记录了当时的实践情况，更着重探讨了在社区层面构建一个系统化、可持续的地区护理支持体系的紧迫性与具体路径，强调了此类体系对于应对老龄化社会挑战、提升居家患者生活质量的重要价值。
其演艺生涯中的几个重要节点包括：在一九七四年，他首次登上银幕，出演了作品《Denjin Zabôgâ》；随后在一九九六年，他获得了新的演出机会，参演了备受瞩目的《七星斗神凯法特》；进入新世纪后，在二零零一年，他于系列剧集《高斯奥特曼》的第五十六话中客串亮相，进一步丰富了其表演履历。