1924年生於江西。民国三十年左右，在家乡江西景德镇受到流亡学生街头表演吸引，因此与表演结缘，『夜之歌』是傅碧辉正式第一次的街头演出。最初开始演戏，傅碧辉演三八反派，后来因为『蜕变』剧中孔录事之妻的演员无法演出，要她接演这个角色，於是她经常夜里到空屋练习，当时的队长夸赞她以后有出息。往后傅碧辉担任的角色越来越重，逐渐累积心得，使自己有能力胜任要角的演出。民国36年来台湾后，初活跃於舞台，在中山堂演出『夜店』，傅碧辉饰演观音，场场客满，也有很多人从外地专程来看戏。『蓝与黑』、『天伦梦回』是她舞台生涯后期最难忘的两出戏，尤其是1961年所演出由王生善执导，与曹健、钱璐、葛香亭、孙越同台演出的『蓝与黑』连续先后演出一百多场，盛况空前绝后。其中与曹健、葛香亭等影人保持长期合作关系，据统计其职业生涯中与葛香亭合作达19次，与曹健合作13次，与崔福生、魏苏、江明各合作10次。其后参加电影演出，导演李行的作品几乎都少不了她的演出，《秋决》《养鸭人家》《哥儿们发财记》《大轮回》《唐山过台湾》等脍炙人口的电影中，在《秋决》中饰演裴刚（欧威饰）的奶奶，以坚毅不拔、精明能干的母亲角色为人称道，更为大家所称许，曾于1972年10月30日凭《秋决》荣获第10届台湾电影金马奖最佳女配角奖。1967年演出电视剧「大路」后，加入台湾电视公司为基本演员，演出多部连续剧，多扮演贵妇及老奶奶的角色。其夫为台视导播赵振秋。傅碧辉生前身兼「半百顽童俱乐部」总召集人，平常对於资深艺人之间的活动联系不遗餘力。2003年10月4日因胃癌病逝於和信医院，享年八十岁。
唐山过台湾(1986)美丽与哀愁 (1980)花飞花舞春满城(1980)原乡人 (1980)秋决剧照海誓山盟 (1976)阿福被鬼迷(1976)秋决(1973)无价之宝 (1972)秋决海报白屋之恋 (1972)最短的婚礼(1971)我还是永远爱著你(1969)貂蝉与吕布 (1967)恶梦初醒 (1951)