杜少杰出生于中国浙江省温州市，自幼便展现出对表演艺术的浓厚兴趣。他最初接受的是舞蹈专业训练，系统地学习了中国古典舞与多种民间舞蹈，拥有长达九年的扎实舞蹈功底。此后，他先后求学于北京戏曲艺术职业学院及北京电影学院，接受了更为全面的表演艺术教育，为其演艺生涯奠定了坚实基础。作为一名从舞蹈领域转型的影视演员，杜少杰逐步在影视界崭露头角。他曾作为《阿克达拉》剧组的一员，与其他主创人员共同亮相第三十七届中国电影金鸡奖闭幕式红毯（图中左二为杜少杰）。其电视剧处女作是2010年李少红导演执导的《红楼梦》，由此正式开启了影视表演之路。2015年，他出演了由张忠导演执导的电影《小西天狄道传奇》，这标志着他的事业版图扩展至大银幕。2022年，他参与了第三十六届大众电影百花奖的相关活动。直至2025年6月21日，电影《阿克达拉》举行了正式的首映礼及媒体发布会，杜少杰亦出席了此次活动。
在2015年，演员杜少杰参演了电影《小西天狄道传奇》（该片亦被称为《狄道传奇》或《西部传奇》），由此开启了其在大银幕上的演艺旅程。随后在2016年，她于电影《柴生芳》中成功塑造了“傻子田娃”这一角色，该片于当年7月1日在北京大学举行了首映活动，并随后在中国大陆地区全面公映。时间来到2018年7月，杜少杰在电影《笑里藏刀》中担纲女主角，饰演了名为崔八喜的重要角色。次年，即2019年4月11日，电影《看她好傻啊》在江苏淮安正式开机拍摄，青年演员杜少杰在剧中出演女一号宁书冬。紧接着在2019年5月14日，由她担任女主角的电影《古镇风云》于四川成都成功举行了首映仪式。 进入2020年，杜少杰的演艺事业继续保持活跃。该年6月8日，电影《拉面女孩》在青海西宁开机，她再次出演女一号。随后在7月23日，电影《八步沙》于甘肃省武威市的八步沙林场投入拍摄，她在片中饰演了一位治沙人徐怀英，展现了不同的角色面貌。同年9月26日，杜少杰与知名演员周冬雨、刘昊然一同，在第35届大众电影百花奖期间，入选了电影频道推出的“星辰大海”青年演员优选计划，这标志着其专业能力获得了业内的进一步认可。 2021年11月30日，由杜少杰主演的电影《八步沙》获得了第34届中国电影金鸡奖的提名，这无疑是对其表演工作的一个重要肯定。2022年7月10日，她的艺术实践拓展至话剧舞台，主演了话剧《月牙儿太阳》。2023年7月22日，杜少杰受邀参与了海南卫视《大使家宴》第二季节目的录制与播出。 2024年9月15日，她主演的电影《绿了庄台村，红了少年心》在安徽阜南正式开机。2025年4月18日，她参加了《第15届北京国际电影节》的相关活动。同年6月21日，由她主演的电影《阿克达拉》在全国影院上映。此外，电影《阿克达拉》也举行了相关的点映活动。
在《大使家宴》第二季中，一场于伊朗大使官邸举行的家宴活动受到了广泛关注，并成功登上了《知音》杂志2024年第33期的版面。此外，在影视作品方面，演员也参与了多部电影的拍摄，展现了其多样的角色塑造能力。在电影《笑里藏刀》中，他饰演了名为崔八喜的角色；在另一部电影《古镇风云》里，则化身为角色林小萌；而在电影《八步沙》中，他又精彩地诠释了徐怀英这一人物。这些作品共同体现了其在表演艺术领域的持续探索与专业贡献。
2017年9月，青年演员杜少杰凭借其出色的表现，荣获首届中韩国际电影节青年演员奖，并受邀出席了该电影节的系列活动。同年11月10日，第27届金鸡百花电影节暨第34届大众电影百花奖颁奖典礼在广东佛山隆重闭幕，杜少杰作为受邀嘉宾亲临现场，与众多电影界的资深艺术家及同行进行了广泛而深入的交流。谈及参与第34届中国电影金鸡百花奖的感受，杜少杰用“非常高兴、很激动”来形容自己的心情，他表示能够在如此盛大而专业的典礼上观摩学习，确实倍感荣幸。身临颁奖典礼现场，亲眼目睹众多年轻演员获奖的时刻，杜少杰内心感触颇深，他坦言：“对于所有获得提名的演员而言，提名本身就是一种重要的肯定，当然最终能够获奖更是莫大的荣誉。而对于像我这样此次没有作品入围的演员来说，金鸡百花电影节的舞台是我心中永恒的理想与追求。特别是看到荣获最佳新人奖的王雨甜和最佳女配角奖的蒋璐霞等年轻同行站上领奖台，他们的成功为我带来了无限的想象空间和前进的希望。这激励我在未来的影视道路上必须增强信念，始终做到坚持不懈、不忘初心、砥砺前行。在此，我也由衷地祝贺所有获奖的演员，他们是我学习的榜样。”2020年9月，杜少杰与周冬雨、刘昊然等优秀青年演员一同，在第35届大众电影百花奖期间入选了电影频道发起的“星辰大海”青年演员优选计划，成为该计划的重要成员之一。在2020年“星辰大海”青年演员优选计划的相关活动中，杜少杰还与同期入选的其他青年演员共同登台，精彩献唱了歌曲《记住这个画面》。此外，为百花奖创作的音乐情景剧《记住这个画面》也在郑州完成了拍摄工作。2025年6月23日，电影《阿克达拉》举办了专场放映活动，导演张忠携影片主演集体亮相并进行宣传。杜少杰也积极参与了此次推广，出席了M观影团组织的专场放映及交流活动。
“杜少杰的表演十分出色，她在电影《笑里藏刀》中所饰演的崔八喜一角，展现出了令人印象深刻的灵气与感染力，将这一人物的复杂内心演绎得格外动人。”近日，由中央电视台电影频道、银都机构有限公司以及峨眉电影集团共同合作推出的影片《笑里藏刀》，于峨影1958影城举办了一场内部看片交流活动。参与第十五届中国长春电影节的多位专家与资深影评人在观摩后，对这部以四川梨园江湖恩怨情仇为背景的影片给予了广泛而一致的好评。其中，对于饰演女一号崔八喜的北京青年女演员杜少杰，大家更是表达了高度的认可与赞扬。多位评论者指出，杜少杰在人物塑造方面展现了扎实的功底，将四川女子特有的爽利泼辣性格刻画得鲜活而逼真，令人过目难忘。重庆电影家协会名誉主席、西南大学教授余纪特别提到：“我在观影时，多次被杜少杰诠释的崔八喜所触动，甚至几度眼眶湿润。她所扮演的这一核心角色，不仅富有文化底蕴，也体现出演员自身相当深厚的专业素养。”此外，与影片相关的一些幕后花絮及演员生活侧影，例如在台湾鹅銮鼻公园等地拍摄的日常照片，也进一步丰富了观众对作品及创作团队的了解。