邓伊婷，其原名为邓议婷，在演艺生涯早期也曾使用过邓以婷这一艺名进行活动。她最初以模特身份踏入娱乐圈，之后加入女子组合Super Gear，成为其中一员。在组合解散之后，她将事业重心转向影视领域，主要在电影界寻求发展。2016年，她参与了《大闸蟹小姐竞选》的评选活动，同年与电视广播有限公司（TVB）正式签约，以部头合约女艺员的身份展开电视演艺工作。也是在2016年，她因拍摄《3日2夜》时展现出34C的突出上围而受到公众关注，知名度随之提升。2020年，她决定将名字更改为邓伊婷，并以此名持续活跃于演艺圈。 自签约TVB以来，邓伊婷参与了多部电视剧的拍摄，演艺履历不断丰富。2017年11月6日，她参演的电视剧《夸世代》正式开播。随后在2019年9月16日，另一部她参与演出的剧集《金宵大厦》也与观众见面。进入2020年代，她的作品持续推出：2021年4月12日，电视剧《伙记办大事》开播；同年12月27日，她参演的科幻爱情题材剧集《爱上我的衰神》也登上荧屏。 2022年对她而言是作品密集播出的一年，5月30日，《十八年后的终极告白2.0》开播；紧接着在6月22日，电视剧《白色强人2》播出；6月27日，又有她参演的《童时爱上你》开播；到了10月26日，电视剧《法证先锋Ⅴ》也与观众见面。2023年，她继续活跃于小荧幕，9月6日，参演的电视剧《旁观者》开播；10月9日，她出演的爱情剧《香港人在北京》于香港翡翠台首播。 2024年，她的演艺事业稳步推进，1月29日，参演的电视剧《状王之王》在香港翡翠台开播；同年10月9日，另一部剧集《黑色月光》也如期播出。展望已公布的未来计划，邓伊婷的剧集排播依然紧凑，预计在2025年3月17日，其参演的电视剧《夺命提示》将播出，随后在4月28日，电视剧《虚拟情人》也将与观众见面。通过持续不断的作品输出，邓伊婷正逐步在影视行业中巩固自己的位置。
邓伊婷的姑姑是夏文汐。