二零一六年十二月二十四日，于重庆举行的“TF家族圣诞奇幻夜”活动中，邓佳鑫以TF家族试训生的身份首次在公众面前登台，由此开启了他的演艺历程。随后在二零一八年八月二十九日，他作为TF家族第三代练习生，通过一场暑期汇演再次正式亮相，进一步积累了舞台经验。二零二一年八月二十一日，邓佳鑫参与的湖南卫视综艺节目《快乐大本营》正式播出；同年十二月三十一日，他与TF家族其他成员共同献唱的歌曲《长大》全平台上线。二零二三年七月十一日，记录TF家族三代成员幕后筹备过程的系列纪实内容《登陆计划》播出，标志着邓佳鑫正式回归TF三代团体；紧接着在七月二十二日至二十三日，他参加了在广州宝能观致文化中心举办的TF家族“登陆计划”系列第二站演唱会——“生于火焰”；随后于八月十二日至十三日，他又现身该系列第三站“让我们不顾一切”演唱会。同年十二月十六日，由邓佳鑫与TF家族成员共同演绎的歌曲《窗》音源正式发布。 进入二零二四年，邓佳鑫的演艺活动更为密集。二月三日至四日，他参与了TF家族“盛放”二零二四新年音乐会；六月二十九日，记录三代练习生出道历程的真人秀《登陆日》播出，同日其参与演唱的主题曲《等你的回答》也同步发布；八月十日，他参与演唱的TF家族团体单曲《明天地球要爆炸》正式发行；八月二十五日至二十六日，他登上了TF家族三代“登陆计划”系列演唱会最终站——“登陆时刻”的舞台。同年九月初，邓佳鑫正式加入时代峰峻旗下音乐厂牌TF_ING；九月二十九日，其个人演唱的歌曲《乌鸦！（Live）》音源上线；十月九日，他受邀参加了CCTV-17的节目《中国土特产大会》；十一月二十三日，他在佛山Gapday音乐节登台表演；十二月三十一日，他还参与了《2024-2025浙江卫视跨年晚会》的演出。 二零二五年，邓佳鑫继续在音乐道路上稳步前行。一月十六日，他与黄朔合作演唱的歌曲《Born To Shine》音源上线；一月二十九日，他出席《2025年海南省春节联欢晚会》并现场演唱了歌曲《百忧戒》；三月十五日，他作为嘉宾参加了音乐人Live House经营体验类真人秀《17号音乐仓库第三季》；六月十五日，其个人单曲《称得上值得》正式发行。八月一日，他参与演唱的合唱作品《夏一次再离开》发布。同年十月四日，其所属厂牌TF_ING官方微博发布周年纪念视频，其中提及“当鸟儿的翅膀成长到支撑自身重量时，将飞向各自方向”，这番表述被外界广泛解读为组合即将解散的隐喻。尽管时代峰峻公司并未发布正式的解散公告，但通过逐渐减少团体活动、进行资源重新分配等冷处理方式，被外界认为是在推动成员各自发展。十二月二十六日晚七点三十分，邓佳鑫参加的节目《2025美好中国新歌会·腾讯音乐榜样年度荣誉之夜》播出，他在其中表演了《I guess nobody》。十二月三十一日，他再度登上年终舞台，参加了《2025-2026浙江卫视跨年晚会》，并表演了节目《卡拉永远OK》《思念是一种病》。
邓佳鑫性格慢热，十分珍视友谊。
2024年10月上旬，青年艺人邓佳鑫以“乡村助农团”成员的身份深入广西龙胜各族自治县，亲身参与了当地的水稻收割劳动，并体验了传承悠久的古法米粉制作工艺。紧接着在同月9日，邓佳鑫受邀亮相中央电视台三农频道的大型助农节目《中国土特产大会》，继续作为乡村助农团的一员积极推广地方特色产品，为“桂林米粉”品牌走向更广阔的市场贡献了力量。随后在12月5日，一场由中央广播电视总台农业农村节目中心、农业农村部信息中心、桂林市人民政府及深圳市南山区人民政府联合主办，桂林市供销合作社具体承办的《中国土特产大会：风物出圈记》桂林米粉快闪店助农售卖活动隆重举行，邓佳鑫现身活动现场，热情参与助农推介与销售。这类明星助农实践为地方产业振兴与农民增收探索了创新且有效的路径。基于在系列助农活动中的持续投入与突出表现，邓佳鑫被正式授予“桂林市助农大使”荣誉称号，以表彰其在实际推动农业农村发展方面所做出的积极努力。
2022年6月15日，有网友在多个社交平台上发布了一组照片，内容疑似为艺人邓佳鑫前往某医院心理科进行就诊或咨询的相关画面。这些照片在网络上迅速流传开来，随即引发了大量粉丝与公众的广泛关注与深切担忧。人们纷纷对照片中人物的状态及其可能反映出的心理健康状况表示关心，并由此展开了诸多讨论。
在被称为“十八楼”的年轻艺人群体中，邓佳鑫凭借其日益出众的外形条件与持续精进的舞台实力，被众多观众和网友广泛认为是娱乐圈中颇具发展潜力的新生代。他的面容逐渐褪去青涩，展现出俊朗的轮廓，同时，在歌唱与舞蹈方面的能力也随着不断的练习与演出而稳步提升。邓佳鑫对音乐怀有真挚的热爱，性格中兼具体贴与细腻的特质，对周遭环境与艺术创作保持着敏锐的感知力。作为一名典型的05后，他身上洋溢着属于这个时代青年的独特表达欲望与鲜活个性，这种充满朝气的特质为《17号音乐仓库》这档节目注入了别具一格的新鲜气息与生动活力。