演艺事业的起点是在2000年，她领衔主演了由高今执导的剧情电影《西行》。随后在2005年，她参与了王薇雁执导的爱情电影《知己红颜》的演出。2007年，她与徐东生、钟小丹共同主演了一部探讨爱情与伦理的电影《忘却也是一种爱》。进入2008年，她在崔雅丽执导的现代情感电影《母亲的眼睛》中饰演了一位眼科护士于娜，这个角色同时也是男主角肖芒的初中同学；此后，她又参演了由电影频道节目中心出品的农村励志影片《扶起篱笆就是墙》；同年，她还出演了乌兰塔娜自编自导的“暖系列”最终篇章《暖阳》，在片中塑造了一位扎根乡村的女教师形象。 2009年，她在齐星执导的年代爱情剧《爱在苍茫大地》中，诠释了老左的妻子金华，一个内心充满浪漫情怀的女性；同年，她还参演了由周德华与张敏联合执导的励志情感剧《微笑在我心》；此外，她也加入了由贾静雯、吴秀波主演的家庭情感剧《大爱无敌》的拍摄。2010年，她与杨青、周浩东联袂主演了剧情电影《朱大琴，请与本台联系》，在片中扮演顺平市的专栏作家楚丹彤；同年10月，她参演了周耀杰执导的电视剧《雪浴昆仑》，该剧聚焦于新疆与西藏阿里地区之间的特殊联系，她在剧中饰演了性格倔强且能歌善舞的贵族小姐徳吉卓玛。 2011年，她在高梓博执导的爱情谍战剧《掩护》中，出演了有着“西南枪王”之称的角色王小山。2013年7月，她在李艳秋执导的新农村题材电影《乡村守望的女人》中，饰演了农村妇女白菊；同年12月，她在一部讲述1915年云南护国军讨袁檄文之战的年代剧《使命1915》（原名《追杀令》）中，扮演了春城翡翠珠宝大世界的老板娘周夫人；也是在这一年，她还在古装武侠剧《新甘十九妹》中出演了一代侠女蓝彩瑛。 2014年1月18日，她参演的中韩合拍电影《石斛兰》正式上映，她在片中饰演大女儿嘉云，这个角色作为父亲与弟弟之间的情感纽带，最终成功缓和了父子间的矛盾；同年12月1日，她主演的历史题材影片《黄克功案件》在人民大会堂举行了首映式，她在片中成功塑造了主席夫人贺子珍的形象。 2015年7月，她在福建参与拍摄了法院题材的公益电视剧《温度》（原名《知心法官》），在剧中饰演的角色原型为全国模范女法官黄志丽；同年9月，她主演的红色情感剧《历史永远铭记》在北京举行了首播发布会，她在剧中饰演了学生会宣传部部长宁英一角。
在2014年，由戴江首次担任导演的公益题材影片《爱心快餐》参与了第二届电影类型短片创投季的相关活动，并在其核心环节——梦想盛典晚会中脱颖而出，成功获得了该活动所设立的梦想助力基金。这一荣誉不仅是对影片内容与艺术表达的认可，也为其后续的创作与发展提供了重要的支持。
出生于新疆的戴江，自幼便展现出能歌善舞的艺术天赋，她对演艺事业怀有一份执着而深沉的热爱，并在此过程中不断锤炼，最终打磨出扎实而动人的演技。在《爱在苍茫大地》中，戴江所塑造的金华一角，面对孩子时既流露出小女人特有的倔强与坚持，又自然而然地展现出母性中那份深厚而宽广的宽容，这种层次分明、情感真挚的细腻表演，赢得了观众与业内人士的广泛认可。此外，戴江在《雪浴昆仑》中的造型亦给人留下深刻印象，其装扮大方得体且绮丽夺目，从初时的贵族少女到后来的美丽少妇，戴江不仅以精湛的演技生动刻画了角色的成长与转变，更怀着对那段历史的深切崇敬，用心诠释并完美融入了这部波澜壮阔的史诗作品之中。