二零一七年，崔雨鑫参与了腾讯视频举办的选秀节目《明日之子》，凭借出色的表现成功跻身盛世美颜赛道全国十二强，由此正式进入大众视野；此后不久，他便推出了个人的首支音乐单曲《初见》，开启了在音乐领域的初步探索。到了二零一八年，他首次担纲电影主演，与演员王丽语合作，共同出演了爱情励志题材影片《恰好遇见你》，在片中他诠释了一位与学员发展出姐弟恋情的舞蹈老师梁磊，这一角色展现了他表演上的潜力。《恰好遇见你》饰演梁磊。二零一九年一月九日，他发布了个人全新单曲《听》，进一步丰富了其音乐作品；同年八月二十六日，由陈晓、王雷等众多演员联袂出演的现代军旅题材电视剧《陆战之王》正式播出，崔雨鑫在剧中饰演张能量的维修班战友郭辉一角，不仅完成了角色的塑造，还倾情为该剧献唱了主题曲《再给世界一点光》以及插曲《一切尽在掌握》，实现了影音双方面的参与。 进入二零二零年，其演艺事业持续发展。一月一日，他与陈哲远、程潇等合作出演的悬疑题材网络剧《唐人街探案》上线播出，在该剧的《幽灵邀请赛》单元故事里，他饰演了一位飒爽干练的电竞高手程天顺；随后在十二月九日，他与洪一可联袂主演的爱情主题短剧《情歌半首》开播，剧中他化身为拥有迷人初恋脸的音乐男神孔辰逸，此外，他还亲自演唱了该剧的主题曲《Maybe Maybe》以及插曲《天天想你》《影子拼图》，充分展现了其多方面的才华。 二零二一年三月十五日，由他主演的奇幻爱情短剧《你眼中的世界》与观众见面，他在剧中挑战了与女友意外互换灵魂的话剧导演聂伟这一充满戏剧性的角色。《你眼中的世界》饰演聂伟。次年，即二零二二年二月二十一日，他与范薇搭档主演的都市青春剧《恋爱角色请指定》播出，此次他一人分饰两角，精彩演绎了现实中高冷霸气的总裁江寒与网络游戏中软萌可爱的男友江小寒，角色反差令人印象深刻；九月二十一日，他加入了由姚弛、肖凯中等主演的民国背景探案剧《闻香探案录》的拍摄工作；九月二十七日，其主演的古装题材短剧《将军府来了个小厨娘》上线，他在剧中扮演了性格霸道的将军楚君遥；十一月三日，他参演了由陈飞宇、张婧仪等人联合主演的青春都市情感剧《点燃我，温暖你》；十二月二十二日，他又与王一哲、叶祖新等演员合作，出演的青春励志剧《青春正好》上线播出，在剧中他饰演了来自绿野山区、性格坚韧果断的男孩钱小泉。《点燃我，温暖你》 时间来到二零二三年，二月二十二日，他与李婷婷、周澄奥共同主演的青春悬疑剧《离歌》宣布开机；同年八月，由崔雨鑫与刘世琳、杨默等人主演的青春剧情剧《再见青春》正式开播，他在剧中饰演了角色汪国栋；九月二十八日，他参演的另一部电视剧《闻香探案录》也如期定档播出。进入二零二四年，其作品依然陆续与观众见面。三月三十一日，他参演的网络剧《离歌》播出；五月三十一日，其参演的电视剧《无法抗拒的谎言》也相继播出。 展望已公布的计划，二零二五年八月三十一日，由他出演的一部爱情奇幻题材电影《明天之前爱上你》在武汉正式开机；同年十一月二十日，其参演的电视剧《绮梦令》预计播出，他在剧中饰演角色秦墨修。而至二零二六年一月二十二日，他将有两部参演的短剧《青瑶不想当杀手》与《炽热吸引》计划于同日播出。
二零一八年八月，演员崔雨鑫以线头公益明星团成员的身份，积极参与并大力支持了“千里西藏助学行”这一公益项目。他通过线头公益平台，亲自发起了一项个人专属的线上义卖活动，将所筹集的善款全部用于援助西藏地区的教育发展。此后，在二零二零年五月，崔雨鑫又受邀担任免费午餐基金的“营养召唤师”，以其公众影响力号召社会关注儿童营养健康问题，并具体助力了该基金所举办的“520爱心便当”公益活动，为更多孩子能享用到营养均衡的餐食贡献了自己的一份力量。
在腾讯视频推出的热门选秀节目《明日之子》的舞台上，选手崔雨鑫以一身沉稳的黑色服装亮相，他低声吟唱起那首动人的歌曲《安和桥》，歌声悠扬而富有情感。与此同时，他还随着音乐的旋律，即兴表演了一段极具表现力的蒙古族舞蹈，其舞姿既轻盈灵动又蕴含着内在的力量，将这首经典民谣诠释出了别具一格的韵味与深度。他眼中流露出的坚定自信，以及全身心投入的、极具感染力的肢体语言，深深打动了现场的所有观众，成功俘获了众人的心。而在另一档备受关注的节目《明日之子》中，崔雨鑫则换上了简洁的白衬衫，展现出清新干净的外表，其自带的那种亲切如邻家男孩般的气质，让人倍感温暖。当他演唱歌曲《简单爱》时，氛围安静而美好，歌声温柔治愈；然而一旦跳起民族舞蹈，他的动作瞬间变得刚劲有力、充满爆发力，这种静与动、柔与刚之间的巨大反差，意外地形成了一种独特的魅力，这种鲜明的对比再次深深触动了现场观众，赢得了他们的认可与喜爱。