崔明彬的演艺生涯始于2016年，她通过Mnet综艺节目《We Kid》首次亮相公众视野，并由此正式出道。同年，她涉足大银幕，出演了电影《竞走女王》，这标志着她以演员身份开启了全新的职业篇章。进入2017年后，她的演艺活动变得尤为密集，在3月参与了OCN悬疑剧《隧道》的演出；紧接着在4月，她又出现在tvN奇幻喜剧《芝加哥打字机》中，饰演了女主角田雪的童年时期；5月，她加入了SBS浪漫爱情喜剧《奇怪的搭档》的拍摄；8月，她的身影出现在KBS2电视剧《花开了，达顺啊》中；到了10月，她在奇幻悬疑剧《地狱使者》里扮演了少年时期的角色姜厦滥；11月，她继续在tvN悬疑剧《机智的监狱生活》中贡献演出。 2018年伊始，她在1月出演了SBS悬疑剧《名流真相》；3月，她参演了悬疑题材的电影《消失的夜晚》；同年9月，她加入了由李钟宰导演执导的tvN古装爱情喜剧《百日的郎君》。2019年3月，她出演了OCN电视剧《杀之》；5月，她首次在悬疑片《小委托人》中担任主演，饰演了关键角色多彬；12月，她在朝鲜TV播出的奇幻古装剧《抉择-女人们的战争》中接受了新的挑战，首次尝试一人分饰两角，生动演绎了双胞胎姐妹姜恩琪和姜恩宝二人的少年时期。在此期间，也留下了《抉择-女人们的战争》的剧照、《小委托人》的剧照以及《小委托人》的剧照等影像记录。 2021年，她继续活跃于影视圈，参演了电视剧《绅士和小姐》；并在4月28日，其参演的电影《雨和你的故事》正式登陆院线上映；同年6月18日，她出演的电视剧《Voice4》播出，在剧中饰演了主人公姜勸酒的童年时代。2022年2月12日，她参演的另一部电视剧《二十五，二十一》与观众见面，她在剧中饰演了名为金敏彩的角色。
在公开的影像资料中，可以看到多张崔明彬的个人照片，这些照片记录了他不同时期的状态。此外，也包含了一些活动场合的合影，例如在其中一张活动照里，他位于画面左侧第二位。另一张个人照中，他同样处于左侧位置。在其他众多的个人影像中，他的姿态与场景各有不同，但均展现了其个人形象。值得一提的是，还有部分写真风格的个人照，这些照片通过更为专业的摄影手法，捕捉了崔明彬的多样面貌。整体而言，这些丰富的个人照片与活动记录，共同构成了对其公开形象的视觉呈现。
在演艺生涯中，崔明彬曾与赵胜渊进行过多次合作，共同参与了《隧道》《名流真相》《奇怪的搭档》等作品，此外，他还与金正英一同出现在《名流真相》《地狱使者》《竞走女王》的演出阵容之中。另一方面，崔明彬也与池敏赫携手合作，共同完成了《机智牢房生活》《名流真相》《百日的郎君》等项目，并且与张赫镇有过合作经历，一同参与了《机智牢房生活》《名流真相》《奇怪的搭档》的工作。同时，他还与金基楠进行过合作，共同投身于《机智牢房生活》《奇怪的搭档》《地狱使者》等作品的创作与演出。在另一条合作线上，演员宋承宪也曾与崔明彬共同出演，两人一起出现在《Voice4》《地狱使者》的作品中，而李道烨也参与了相关项目，其身影出现在《机智牢房生活》《奇怪的搭档》之中。此外，李俊敍也有过相应的合作记录，参与了《名流真相》《地狱使者》的工作，全镇基同样参与其中，合作完成了《隧道》《芝加哥打字机》《杀之》等项目，金英善也作为共同出演者之一，加入了《隧道》《二十五,二十一》《地狱使者》的演出阵容。