二零一八年，当时正在涩谷街头漫步的出口夏希，被来自Incent Group的星探意外发掘。事实上，在这之前她已经接到过数家不同经纪公司递出的橄榄枝，然而经过慎重考虑，她一一婉拒了这些机会。最终促使她做出决定的关键因素，是她一直以来的偶像水原希子——正是隶属于Incent Group这家公司。出于对偶像发展路径的认同与向往，出口夏希欣然接受了此次邀请。不过，她的演艺之路在起步阶段并非一帆风顺，她的父母最初对于她签约经纪公司的选择持反对态度。面对家人的担忧，出口夏希没有放弃，而是多次与父母深入沟通，反复且诚恳地表达了自己希望认真投身于演艺事业的决心与规划。经过一段时间的耐心交流与解释，她的坚持与诚意逐渐打动了父母，最终他们转变了态度，不仅被她说服，更表示理解并愿意全力支持女儿追寻自己的梦想。
二零一八年，出口夏希与Incentive Group正式签约，成为该公司旗下艺人。不久后，她报名参加了由集英社所赞助的“Miss Seventeen”选拔活动，经过层层筛选，最终成功获选为“Miss Seventeen”，并以此为契机以模特身份开启演艺生涯。此后，她更担任了《Seventeen》的专属模特，在模特领域稳步发展。二零一九年一月四日，她首次担任主演的电视剧《可可亚》正式播出，该剧主要描绘了三位女高中生每日在不同场所生活的青春故事，出口夏希在剧中饰演表面看似幸福的四口之家的长女铃森香，凭借这一角色，她顺利实现了以演员身份出道的目标；同年七月二十日，她参演的校园恋爱喜剧《恋之病与野郎组》于BS日本电视台首播，在剧中她饰演了主角二叶中学时代的同学；九月二日，她又在由神尾枫珠主演的青春网络剧《主人公》中亮相，饰演了角色原祐奈。 二零二零年八月二十日，出口夏希主演的家庭喜剧《咖喱之歌》播出，她在剧中扮演铃木二汰单恋的大学生森圆香；八月二十七日，她出演的由石原里美主演的医疗剧《默默奉献的灰姑娘药师》及其衍生剧《灰姑娘药剂师番外篇∼新人药剂师相原胡桃∼》相继播出，她在剧中诠释了身患重病、长期住院的高中生长谷川爱里；九月十四日，她参演的爱情剧《30禁 这是30岁未满禁谈的恋爱》迎来首播；十二月十八日，一部改编自同名漫画的悬疑电影《约定的梦幻岛》在日本上映，她在片中饰演了少年时期的伊莎贝拉。 二零二一年四月六日，出口夏希出演的TBS电视台深夜档电视剧《枪弹少女》开始播出，该剧以高中校园为背景，讲述了女高中生们使用塑料模型枪进行“生存战斗”的独特故事；四月二十四日，她出演的另一部电视剧《小太郎一个人生活》播出，在剧中她扮演了清水幼儿园的教师，同时也是开朗温柔的“星组”班主任。 二零二二年二月二十三日，她参演的日版《来自星星的你》在Prime Video平台独家上线；八月六日，她与板垣瑞生共同主演的爱情剧《混蛋之吻》播出，她在剧中饰演恋爱真人秀节目的女主角美山李里奈；八月二十六日，她正式从日本女性时尚杂志《Seventeen》毕业；九月十六日，一部改编自东野圭吾同名小说的悬疑推理电影《沉默的巡游》在日本上映，她在片中饰演了并木夫妇的次女、性格开朗阳光的并木夏美；十月十八日，她开始担任日本集英社发行的月刊女性时尚杂志《non-no》的专属模特。 二零二三年一月十二日，她与森七菜共同主演的漫画改编电视剧《舞伎家的料理人》在Netflix上线，她在剧中饰演了百年一遇的奇才、备受期待的舞伎户来堇；七月十一日，她出演的电视剧《18/40~两个人的梦想与恋爱~》播出，在剧中担任高中美术社团成员西村世奈一角；九月二十二日，她与樱井海音共同主演的电视剧《青春之旅 第一季》播出，在剧中饰演了为了不被朋友讨厌而不断伪装自己的吉冈双叶。 二零二四年一月八日，她参演的由永野芽郁主演的爱情奇幻剧《你把心交给了我》在日本富士电视台播出，她在剧中扮演太阳的妹妹、开朗活泼的朝野春阳；四月二十四日，她搭档山下智久主演的悬疑灾难剧《蓝调时刻》播出，在剧中饰演气象研究助理云田彩；六月二十七日，她主演的爱情电影《余生一年的我遇见了的余生半年的你的故事》在Netflix上线，她在片中饰演了年仅十七岁却只有半条生命的少女樱井春奈；八月二日，她主演的动作喜剧片《赤羽骨子的亲卫队》上映，在片中饰演因某起事件而遭到生命威胁的女主角赤羽骨子，并凭借此片荣获第四十六届横滨电影节最佳新人奖；十二月九日，她与横滨流星主演的日版《无法抗拒的他》在Abema和Netflix平台同步上线。 二零二五年一月六日，她出演的电视剧《永远是最终选择》播出，在剧中饰演了与远藤宪一存在亲子关系的神秘女性；五月三十日，出口夏希搭档奥平大兼主演的爱情奇幻电影《只有我知道》在日本上映，她在片中饰演了性格开朗、比起成为女主角更渴望成为英雄的角色三木直子。
出口夏希的父母均来自中国福建省，两人都是土生土长的福建人。在她年纪尚幼的时候，便随同父母一起移居日本，并在那里开始了长期的定居生活。她在家中兄弟姐妹里排行第四，上有三位姐姐，下有一位弟弟，共同组成了一个成员较多的家庭。
出口夏希以演员兼模特的身份活跃于演艺圈，她凭借清新自然的外形条件与日益精进的表演功底，逐步在电影与电视剧领域积累了可观的人气与关注。在Netflix推出的剧集《舞伎家的料理人》中，她担纲主演，诠释了女主角户来堇这一复杂而动人的角色。该剧细致描绘了户来堇从一名青涩的舞伎学徒成长为独当一面的正式舞伎的完整历程，出口夏希通过细腻入微的表情控制和情感层次递进，生动刻画了角色从十六岁时的天真烂漫逐渐蜕变为沉稳专业舞伎的心路转变。她与共演者森七菜之间的对手戏尤其富有张力与感染力，将角色对待传统的认真态度与内心深处的执着追求演绎得真切而饱满，使观众仿佛亲眼目睹一位真实的舞伎学徒在舞台下的汗水与舞台上的光华。在专业表演层面，出口夏希始终保持着对演技艺术的热忱与不懈探索。她格外重视理解并把握自身与所饰角色之间的情感距离，为此常常深入研读剧本、剖析人物背景，并不断尝试各种表演技巧与方法来丰满角色形象。她的独特吸引力不仅源于优越的外貌与扎实的演技，更体现在她对演艺事业始终如一的专注态度以及勇于突破自我边界的进取精神。她常以不愿服输的信念面对每一次演出机会，致力于在每一个新角色中实现个人艺术表达上的跨越与成长。无论是演员还是模特的身份，出口夏希都充分展现了其多才多艺的潜力与广阔的发展前景。在模特领域，她同样表现卓越，能够从容驾驭从日常休闲到典雅成熟等多种迥异的时尚风格。无论是简约的私服搭配还是精致的造型装扮，她总能通过服饰细节的巧妙处理彰显出个人独特的时尚嗅觉与审美品位。在她看来，时尚不仅是日常生活中增添亮色的点缀，更是帮助她深入角色、提升表演状态的有效工具。通过对服装风格与配饰的精心选择，她能够更迅速地沉浸于角色所处的时代与环境，从而更准确地传递出人物内心的情感世界与性格特质。