赤井沙希是前职业拳击手赤井秀和与其前妻所生的第二个女儿，由于父母在她年仅两三岁时便已离异，她自幼便与父亲秀和分离，成长过程中始终未能与父亲相见。在她就读初中二年级期间，一次偶然的机会，赤井沙希在街头被一位星探发现，并由此以模特身份正式踏入演艺圈。此后，她主要在关西地区开展模特事业，积累了丰富的经验与知名度；后来，在所属经纪公司的积极鼓励与支持下，她决定前往东京寻求更广阔的发展空间，从而开启了职业生涯的新阶段。
二零零六年，她成功获选成为旭化成纤维公司的宣传模特，开启了演艺生涯的新篇章。二零零八年二月十三日，她首次在综艺节目《クイズ!ヘキサゴンII》（富士电视台）中公开亮相，由此正式进入大众视野。此后，她作为该节目下层单元的正式成员不定期参与录制（自二零零九年起，偶尔也会出现在中层单元中）。同年，她还被选拔为当年K-1格斗赛事的形象女孩，进一步提升了知名度。二零一一年四月，她在运动励志题材电视剧《肌肉女孩！》中饰演了一名摔角手日向葵，通过这一角色展现了其表演潜力。同年十月，她与同属一家经纪公司的原干惠、南条有香共同参与了日本文化放送电台的节目《原幹恵 ゆる☆ふわ》，在节目中进行了轻松愉快的少女主题对谈。二零一二年二月二十五日，她现身于《地下城与勇士》的线下表演赛活动现场，与粉丝互动。四月一日，她又在NOTTV电视台原创的长达七小时的特别节目《notty★LIVE 7時間！》中，与押切萌、敦士、加藤夏希、矶山沙耶香、宫地真绪等多位艺人一同担任节目主持人，积累了丰富的现场主持经验。二零一六年三月二十七日，她获委任为阪神赛马场的樱花大使，参与了多项相关推广活动。紧接着在四月二十七日，她参加了为纪念《如龙》诞生十周年而举办的“复活！《如龙6》出演者选秀”最终选拔会，从总数超过一千名的竞争者中脱颖而出，成功被选为将在游戏内登场的五名出演者之一，获得了广泛的关注。二零一九年三月三十一日，在与公司合同期满后，她离开了已隶属十四年之久的“奥斯卡推广”经纪公司，寻求新的发展。同年九月十八日，她正式宣布签约加入“PLATINUM PRODUCTION”事务所，开启了职业生涯的新阶段。二零二三年八月十日，她发行了以职业摔角退役为主题的纪念写真集《GRACIA》，并于八月十八日举办了隆重的发售纪念活动，与支持者共同分享这一重要时刻。这位一路走来不断挑战自我的艺人，正是沙希。
二零一三年八月十八日，在DDT职业摔角联盟举办的名为“两国Peter Pan 2013～职业摔角的趋势与对策～”的赛事中，她与高梨将弘及Cherry组成团队，共同迎战福田洋、世IV虎和志田光三人，由此正式开启了她在职业摔角领域的职业生涯。同年十二月二十三日，她首次登上后乐园大厅的擂台进行比赛。进入二零一四年，四月五日，她参与了“东京女子职业摔角”赛事，并与坂崎由香展开对决且成功获胜；这场胜利不仅标志着她首次在DDT联盟之外的舞台上亮相，同时也是她个人职业生涯中取得的第一场单打胜利。同年十月，在DDT联盟举办的“2014年戏剧性大选”活动中，她位列投票排名第六位。到了十二月，由东京体育新闻社主办的“职业摔角大奖”将新人奖授予她，她也因此成为该奖项历史上首位获此殊荣的女性选手。二零一五年一月，她成功夺得铁人重金属级冠军头衔。二零一六年十月，她正式签约成为DDT联盟的固定成员。二零二零年六月，她与队友一同赢得了KO-D六人双打冠军，值得注意的是，她是当时这支男子职业摔角队伍中唯一的一位女性成员。
赤井荣五郎是一位职业拳击手，他与知名艺人赤井沙希是同父异母的姐弟关系。在家庭方面，赤井沙希除了这位弟弟之外，还有一位姐姐、另一位同父异母的弟弟以及一位同父异母的妹妹。此外，她曾有过一对同父异母的双胞胎妹妹，但这对双胞胎在幼年时便不幸早逝。在2004年，随着赤井沙希的个人写真集公开发行，她当时签约的经纪公司向外界透露了一个重要信息：她是著名人物英和的亲生女儿。这一消息公开后，父女两人在分离长达十四年之后终于首次重逢。值得注意的是，在这次重逢之前，英和对于女儿涉足演艺圈并参与娱乐行业活动的情况完全不知情。