一九九二年七月二十三日，程梓在辽宁省大连市出生，她整个童年与青少年时期都在大连度过，在当地完成了基础教育阶段的学业。二零零九年，当时仍是一名高中在校学生的她，便已凭借出色的表现，在第十届CCTV模特电视大赛中脱颖而出，荣获东北赛区亚军的佳绩。此后，她顺利考入北京电影学院，专攻表演专业，接受了系统而专业的表演训练。大学毕业后，她正式步入演艺行业，开启了自己的职业演员生涯，在多部影视作品中展现了其表演才能。
在2013年，她与演员成毅携手合作，共同主演了一部微电影《爱·漂移》，这部作品的上线标志着她的演艺生涯正式开启，她也由此步入了充满机遇与挑战的演艺圈。两年后的2015年，她与王子鸿、薛凯文等演员一同合作，主演了一部爱情题材的短剧《天使快递》，该剧的播出进一步丰富了她的表演经历。进入2016年，她的演艺事业持续发展，与贾征宇、于小彤等演员联袂主演的动作电影《逆天侠盗团：百盗之局》正式登陆大银幕，为观众带来了精彩的视觉体验。2017年，她参演的奇幻动作电影《绝杀使徒》也顺利上线；同年，她还与徐佳、林永健等资深演员合作，共同出演了一部背景设定在民国时期的传奇剧《过河卒》，展现了她在不同题材作品中的可塑性。2018年11月6日，她与白海涛、李若嘉合作主演的青春奇幻电影《男团秘事》正式上映，为观众呈现了一段充满想象力的故事。2019年，她与宋妍霏、赵志伟等演员一同出演的都市爱情剧《走进你的记忆》播出，进一步拓宽了她在电视剧领域的表现。2020年6月12日，她与欧豪、谭松韵合作出演的民国传奇剧《民初奇人传》与观众见面；同年9月25日，她与李晟泽、肖龙联袂主演的动作冒险电影《怪兽2：史前异种》也正式上线，展现了她在动作戏方面的努力。2021年2月7日，她与姜武、牛莉等实力派演员共同主演的都市轻喜剧《小幸福》在湖北卫视播出，她在剧中饰演了姜德顺的女儿姜天一角，凭借细腻的表演获得了观众的关注与认可。
在2022年8月7日，她与虞书欣、王鹤棣共同合作出演的古装仙侠剧《苍兰诀》于爱奇艺平台正式播出，剧中她塑造了蝶衣这一角色，其外表冷艳动人，内心却对海市主怀有一份深切的痴情；随后在同年10月13日，她与杨旭文、向涵之联合主演的奇幻爱情剧《我的秘密室友》同样在爱奇艺上线，此次她饰演的是陈嘉岚的同事柳飘飘，展现了活泼灵动的形象；到了12月25日，她主演的青春励志剧《原来是你》与观众见面，在剧中她化身性格高傲的舞蹈专业学生孙佳文，演绎了其在艺术道路上的成长与蜕变；次日即12月26日，她参演的武侠剧《少年歌行》也如期播出；紧接着在12月27日，她与王鹤棣、陈钰琪联袂主演的古装剧《浮图缘》于爱奇艺播出，此次她挑战了娇蛮任性的大小姐步音阁一角，为剧集增添了丰富的色彩。 进入2023年，她的演艺事业继续稳步推进。2月21日，她与郑恺、陈钰琪合作主演的职场剧《今日宜加油》播出，剧中她饰演面冷心热的角色吴意美，细腻刻画了职场女性的复杂内心；6月18日，由程梓特别出演的古装剧《长风渡》在爱奇艺播出，她在剧中饰演了气质高贵的云裳公主；同年11月3日，她主演的律政职场爽剧《无所畏惧》上线，进一步拓宽了其表演领域。 2024年，她的作品持续呈现。5月14日，她出演的都市励志情感大剧《老家伙》播出；5月31日，她与唐晓天、庄达菲联袂主演的古装爱情剧《柳叶摘星辰》上线，在剧中她饰演柳蓉的师姐秦沐沐，展现了人物之间的情感羁绊；6月21日，她参演的探心变身甜喜剧《颜心记》播出；7月31日，她出演的古装玄幻爱情剧《四海重明》也与观众见面。同年10月，她凭借出色的表现入选了第十届“文荣奖”青年演员扶持计划，获得了业内的认可。12月29日，她参演的资本围猎观察剧《蔷薇风暴》正式播出。 2025年，她的演艺活动依然活跃。2月7日，她主演的师徒换乘养成剧《仙台有树》在爱奇艺播出；4月8日，她参演的都市爱情电视剧《吃饭跑步和恋爱》上线；7月4日，她参演的年代悬疑精品短剧《朱雀堂》播出，持续为观众带来多样化的角色与作品。
在备受瞩目的仙侠题材作品《苍兰诀》中，演员程梓所诠释的蝶衣一角给观众留下了极为深刻的印象。她以一袭利落黑衣亮相，随身佩带长鞭与利剑，整体造型显得格外英姿飒爽。尤为引人注目的是其妆容设计，上挑的眼线配合眉间一点独特的黑痕，共同勾勒出一位既冷艳又充满神秘气息的地狱御姐形象。程梓不仅精准捕捉了角色外表的飒爽气质，更将蝶衣内在的果敢决断、行事干练、对所属阵营的绝对忠诚以及对情感的无悔痴心演绎得丝丝入扣，使得这个人物鲜活而深刻地印在了观众心中。与之形成鲜明对比的是，在古装剧集《浮图缘》里，程梓则完全融入了另一种角色设定。她生动地刻画出一位世家大小姐特有的娇蛮与任性，将人物性格中的骄纵与天真把握得恰到好处，其表演细节丰富、层次分明，堪称剧中的亮点之一，让不少观众为之赞叹。而在都市爱情剧《我的秘密室友》中，程梓再次挑战自我，饰演了温婉体贴、善解人意的柳飘飘。这个角色性格重情重义，与程梓过往时常塑造的狠戾反派形象形成了巨大的反差，充分展现了其戏路的宽广与可塑性。她在此剧中的现代装扮清新自然，表演细腻真挚，同样赢得了广大观众的广泛认可与好评。