陈尚泽在台湾东吴大学完成了他的高等教育，在校期间，他不仅系统学习了心理学专业知识，还同时研修了传统中国功夫，积累了跨领域的学识与技能。凭借在校期间的出色表现，他成功通过了电视剧《一代新兵八极少年》的演员选拔，随后进入专门的演员培训班，进行了为期两个月的八极拳强化训练，为角色塑造打下了坚实的武术基础。此外，陈尚泽也活跃于台湾的电视娱乐界，曾先后在多档热门综艺节目中担任主持人，展现了其多样化的才华与灵活的舞台掌控能力。
二零一四年，陈尚泽与傅孟柏、吴亚馨、邱品程等演员共同出演了青春励志题材剧集《一代新兵八极少年》，他在剧中扮演了出身于金门军人世家的男主角王子尚。这部作品不仅是他的首部电视剧，也标志着他正式踏入演艺行业，开启了其职业演员的生涯。次年，他携手李亮瑾主演了关注自闭症群体的公益微电影《在路上》，在片中细腻诠释了一位患有自闭症的年轻角色，展现了其对社会议题的关切与表演上的可塑性。到了二零一六年，陈尚泽与李萌萌、崔心心、田川联袂出演了校园青春喜剧电影《极道校园》，在片中饰演颜值突出、心思单纯且崇尚武力的男主角江一东，这也是他首次在中国内地参与拍摄的影视剧作品；此后，他又与蒋龙、代文雯、刘帅等合作，主演了古装武侠题材网络剧《大侠日天》，在剧中扮演风云门的二弟子雷玄，此次演出成为他演艺生涯中首部古装剧尝试；同年，他还参演了由刘喆执导的喜剧电影《酒吧神画》，在片中饰演表面严肃正经、行事却略带痞气的调酒师贺童，进一步拓宽了角色类型；同年五月，他与白宇、何奉天、张逸杰共同主演了刑侦悬疑类网络剧《美人为馅》，在剧中饰演真人cs军团成员颜耳，展现了其在动作与悬疑题材中的表现力；同年十月，由其主演的电视剧《一代新兵八极少年》成功入围“第五十一届台湾电视金钟奖”最佳戏剧节目奖，他亦随剧组一同踏上红毯，这也是他首次参与金钟奖这一影视盛事。二零一七年，陈尚泽与张艺兴、陈都灵、张昊唯合作，主演了青春偶像剧《求婚大作战》，在剧中饰演男主角严小赖的同学罗虎，进一步积累了在青春剧领域的演出经验；同年三月，他加盟了由蒋家骏执导的电视剧《艳骨》，在剧中出演少将军“谢书贤”一角，尝试了更具历史厚重感的角色。二零一九年，他与彭昱畅、董力共同主演了热血体育励志青春剧《奋斗吧，少年！》，在剧中饰演玉峰中学网球队的队长兼灵魂人物徐子平，该剧当时正在湖南卫视与芒果tv平台同步热播，获得了不少观众的关注。此外，陈尚泽亦在作品《美人为馅》中饰演了颜耳这一角色，延续了其在表演道路上的多样探索。
陈尚泽的外貌与林峰颇有几分相似之处，他展露笑容时显得格外阳光开朗，同时眉眼间也生得十分俊朗，拥有一双浓密有神的眉毛和明亮的大眼睛。在他斯文清秀的外表之下，其实隐藏着一副经过长期锻炼而形成的精实而匀称的肌肉线条。陈尚泽不仅具备出众的俊朗外形，更在表演领域展现出扎实而出色的演技功底。在电影《极道校园》中，他成功地将角色身上那种与生俱来的霸气，以及面对情感时所流露出的青涩与羞涩，细腻而富有层次地呈现出来，给观众留下了深刻印象。得益于长期坚持的拳击训练，陈尚泽在应对各类动作戏份时显得从容不迫、游刃有余；而丰富的表演经历则使他能够更深入地揣摩角色，准确把握不同人物之间的个性差异。无论是沉稳内敛的八极拳高手，还是豪放洒脱的古装侠客，抑或是亦正亦邪、充满故事感的酒吧调酒师，陈尚泽总是在充分理解人物背景与心理的基础上，结合剧情发展与具体场景，精准而生动地诠释出每一个角色的独特性格与精神世界。此外，他在日常的写真街拍中也常常流露出自然率性的个人魅力。