陈嘉佳的人物照片展现了她开朗亲切的形象。作为TVB旗下的一位女演员，她常被亲切地称作“小宝”。陈嘉佳出生于上海，是家中的独生女，年仅两岁便随父母移居香港，并在此成长。她自幼学习钢琴，持之以恒的练习使她达到了八级水平，还曾在琴行兼任钢琴教师，将音乐才能转化为实际教学。在踏入演艺圈之前，她在观塘的一家道具公司担任文员，过着普通的上班族生活。转折点出现在2009年，她客串电影《矮仔多情》时结识了知名艺人王祖蓝。因其独特的外形和爽朗直率的性格，王祖蓝看到了她的潜质，并鼓励她转向幕前发展。2012年，在“福禄寿”系列演唱会上，陈嘉佳与王祖蓝同台共舞，其表现获得进一步认可，随后她与无线电视正式签署了一份为期两年的艺员合约。不久，便有监制邀请她在剧集《巴不得妈妈》中饰演一位跳海自杀的胖女孩，这个角色虽然戏份不多，却以其真挚的演绎给观众留下了深刻印象。同年，她在电视剧《老表，你好嘢》中扮演主角的儿时玩伴“细细粒”，这个角色活泼可爱，使她迅速走红，甚至被媒体封为另类的“宅男女神”。在剧集《老表，你好嘢！》里，“细细粒”这个角色的本名正是陈嘉佳，而艺名“小宝”也广为人知，许多观众更直接以“肥妹”称呼她，足见其角色的深入人心。陈嘉佳曾回忆道：“我原本的工作与电影行业相关，许多导演和副导演都称赞我可爱，并指出市场上缺乏有特色的胖演员，因此在2009年到2012年间，我客串了不少港产片。”当时27岁的她，一边在道具公司从事文职，一边以玩票和赚取额外收入的心态兼职演戏，饰演的多是些不起眼的小角色。然而，她在王祖蓝主导的作品《矮仔多情》中的演出，却意外地赢得了关注。王祖蓝可谓是她演艺生涯中的伯乐，不仅邀请她参与“福禄寿”音乐录影带的拍摄、担任演唱会嘉宾，更为她争取了电视剧的演出机会。陈嘉佳坦言，这一路走来颇有误打误撞的意味，但正是在这个过程中她不断蜕变，并深深爱上了表演艺术。实际上，陈嘉佳从小就对演艺事业心怀向往，在正式进入娱乐圈前，她曾在观塘的一家临时演员公司担任联络员。一次偶然的机会，她参与了电影《矮仔多情》的拍摄，正是这次经历让她结识并得到了王祖蓝的赏识。随后，通过在剧集《老表，你好嘢！》中成功塑造“细细粒”这一童年玩伴角色，她真正打开了知名度，开始了自己的职业演员之路。
在2014年2月10日，该演员作为主演参与了古装喜剧电视剧《食为奴》的演出，由此开启了其在这一题材领域的演艺历程。随后，在2020年10月18日，其参演的以创业故事为主题的电视剧《吉他兄弟》于中央电视台电视剧频道正式播出，进一步展现了其在现代剧集方面的表演能力。进入2022年，其演艺活动更为活跃，先是在8月1日，另一部由其参演的古装喜剧作品《痞子殿下》与观众见面。同年，该演员还参与了电视剧《超能使者》的拍摄与演出，持续拓展其作品序列与表演经验。