陈嘉桓于2006年正式踏入模特与演艺行业，并陆续参与了多部广告的拍摄。由于入行时年龄尚小，Rose坦言模特这份工作对她而言并不轻松，其中充满了各种意想不到的挑战。她回忆道，有一次进行户外拍摄时，摄影师为了追求光线效果，要求她直视太阳，导致她双眼被强光刺激而不停流泪；还有一次拍摄婚纱主题，她需要亲自爬山抵达取景地，拍摄结束后却因体力不支，不得不由四位健壮的工作人员将她抬上一处破旧房屋继续工作；另一次在韩国拍摄，从清晨八点一直持续到午夜十二点才返回酒店，本以为可以休息，却得知回到酒店后仍有拍摄任务，那种疲惫感令她记忆犹新。尽管工作辛苦，Rose却从未萌生退意，尤其当有机会与自己的偶像同台时，所有的辛劳仿佛都能瞬间消散。她特别提到非常欣赏模特陈嘉容，认为对方极具女性魅力，一次同台演出的经历让她感到无比欣喜。 凭借1.76米的高挑身材，陈嘉桓深受众多时装设计师的青睐，更获邝美云赏识，受邀为其珠宝店担任展示模特。除了模特身份，她在武术方面也颇有建树。她跟随师傅冼国林学习咏春拳仅一年有余，便已在香港武术联会举办的公开赛中夺得银牌。在一次新片开机发布会上，她还现场演示了一段流畅的“木人桩”法，展现出扎实的功底。陈嘉桓分享说，最初练习咏春时确实很吃力，因为她的身高甚至比木人桩还要高出一截，动作调整需要更多适应。但她亦指出，学习咏春带来了意想不到的好处：以往她有些驼背的习惯，经过持续练习后，身姿变得挺拔许多。 2020年2月17日，她参演的悬疑犯罪题材电视剧《法证先锋IV》正式播出。2021年6月10日，由她领衔主演的港式风格喜剧电影《行运扫把星》在爱奇艺平台独家上线，她在片中饰演属于正能量阵营的角色夏晴；同年10月29日，她出演的恐怖题材作品《越界》也在全国范围内公映。
陈嘉桓作为香港武术界一位备受瞩目的年轻习武者，其师承脉络十分清晰。她是著名武术家叶准先生的徒孙，同时也直接师从于知名武术教练冼国林先生。此外，她与另一位武术好手杜宇航师出同门，是其师妹。在武术技艺的实践与展现上，陈嘉桓曾于2009年由香港武术联会所主办的武术公开赛上有过出色表现，并凭借其精湛的武艺在该赛事中成功夺得一枚银牌，这标志着她在专业武术竞技道路上的一个重要里程碑。
2011年担任香港龙狮节之健力龙狮·活力香江 宣传大使。
当晚的红毯仪式上，陈嘉桓以一袭黑色抹胸上衣搭配纯白色长褶裙亮相，其身高一百七十公分的模特身形令人赞叹不已；阮颂扬则身着剪裁得体的黑色西装，显得挺拔而俊朗。这对外形出众的搭档一经登场，便以耀眼的姿态吸引了全场目光。陈嘉桓早在十四岁时便以模特身份踏入香港文娱界，凭借出众的容貌与修长的身形，迅速在时尚领域崭露头角。最初为人所熟知的她，是伸展台上那位气质冷艳、身高一百七十六公分的模特，兼具天使般的面庞与完美的身材比例，每一步都散发着强大的舞台气场。然而，当观众再次注意到陈嘉桓时，她已化身为《叶问前传》中那个笑容灿烂、目光坚毅、充满活力的年轻女子；在影片里，她的一招一式都显得流畅而犀利，展现出扎实的武术功底，令人印象深刻。