陈梦希在十三岁那年的某个时刻，偶然观看了演员张国强在银幕上塑造的一位抗日英雄形象，那个角色在冰天雪地中展现出的坚毅与勇气深深地打动了她幼小的心灵，也正是在那一刻，她内心萌生了对表演艺术的强烈向往，并暗自立下了未来要投身于演艺事业的坚定志向。随着时间的推移，这份志向逐渐转化为实际行动，在2011年，经过不懈的努力与准备，她成功考入了重庆大学美视电影学院，正式开始了她的专业学习生涯。在大学的数年时光里，陈梦希并没有仅仅满足于课堂上的理论知识，而是积极寻找实践机会来锤炼自己的演技；她曾有幸加入重庆话剧团，并在那里参与了多部话剧的排练与演出，这些宝贵的舞台经历不仅让她积累了丰富的表演经验，也进一步深化了她对戏剧艺术的理解与热爱。
二零一五年，陈梦希的演艺事业开始崭露头角，她先是参与了古装玄幻单元剧《青丘狐传说》的拍摄，在其中出演了《陶恒》单元的故事；同年，她还加盟了古装言情题材的电视剧《寂寞空庭春欲晚》，进一步积累了表演经验。进入二零一六年，四月七日，她出席了根据作家八月长安同名小说改编的青春校园网络剧《最好的我们》的新闻发布会；次日，即四月八日，这部备受期待的剧集《最好的我们》正式于爱奇艺平台上线播出，陈梦希在剧中饰演了性格复杂而鲜活的角色“简单”，这个人物时而对未来充满美好憧憬，时而又展现出满腔的孤勇与执着，其表演获得了不少关注；到同年六月为止，该剧的网络累计播放量已经成功突破十四亿大关，取得了相当亮眼的成绩。此后，她主演了喜剧动作与言情元素相结合的电影《少女管家》；同年八月，她又担纲主演了一部充满奇幻色彩的青春校园剧《7号学院》，继续拓展戏路。二零一七年九月二十九日，她参演的青春爱情励志题材电影《青春大作战》在全国院线上映；十二月四日，一部改编自中国古代同名经典民间爱情故事的古装神话网络剧《梁山伯与祝英台新传》于腾讯视频上线，陈梦希在剧中挑战了女主角祝英台这一重要角色，与演员晏紫东携手合作，深情演绎了梁山伯与祝英台之间那段流传千古、感人至深的爱情悲剧；值得一提的是，陈梦希还亲自为这部剧献声，演唱了插曲《上学路上》、《满城飞花》以及《十八相送》，展现了多方面的才华。二零一八年三月十六日，一部古装题材的网络电影《一代倾城逐浪花》上线播映，陈梦希在片中诠释了一位心怀天下、悬壶济世的“娇龙”形象；同年十二月二十五日，由知名演员赵丽颖与冯绍峰联袂主演的大型古代情感剧《知否知否应是绿肥红瘦》在湖南卫视黄金档播出，陈梦希在剧中饰演了“小邹氏”一角，这个人物的背景颇为曲折，她的姐姐本是沈从兴将军的原配夫人，却在政治斗争中不幸殒命，邹家为了维持家族荣耀，将她嫁给了姐夫，其命运令人唏嘘。二零一九年一月三十一日，她特别主演的古装言情电影《等到烟暖雨收番外篇》在爱奇艺上线，陈梦希饰演了角色碧霄；二月十五日，她与演员谢苗搭档主演的古装传奇电影《大汉十三将之血战疏勒城》于优酷平台播出，她在片中扮演了一位侠骨柔肠、用情至深的女子范柔；之后，她在另一部古装传奇电影《大汉十三将2烽火边城》里，又塑造了妩媚柔美、风情万种的江月形象；十月二十五日，她联合主演的国风言情剧《水墨人生》在爱奇艺播出；十二月四日，由宋文作、胡意旋、张啸昂、邱虹凯等众多演员共同出演的超级网剧《天机十二宫》也在爱奇艺与观众见面。二零二零年九月十一日，她主演的古装悬疑题材电影《包青天之诡墓空棺》在优酷上线。二零二一年十月十一日，她主演的青春校园剧《而你刚好发光》于腾讯视频播出；同年十一月二十七日，她主演的职场爱情轻喜剧《住在我隔壁的甲方》在芒果TV播出。二零二三年九月十五日，她参演的电视剧《大道薪火》正式播出。到了二零二四年，她的作品持续与观众见面：四月二十日，参演的电视剧《我在东北做白事的那些年》播出；九月二十三日，她特别出演的由热门漫画IP改编的网剧《镇魂街之热血再燃》播出；十月二十六日，她出演的古装绮幻群像剧《大梦归离》播出；十二月十八日，她出演的另一部古装奇幻剧《一伞烟雨》也如期播映。展望未来，根据已公布的信息，在二零二五年七月二十六日，她参演的一部武侠传奇题材剧集《华山论剑》也将登上荧屏。
陈梦希是一位始终面带笑容的女孩，她习惯于以乐观而豁达的心态去面对生活中的各种挑战与问题。她不仅拥有甜美动人的外形，更具备一种单纯而善良的独特气质，这使得她在人群中显得格外温暖而亲切。在网络剧《最好的我们》中，陈梦希成功塑造了“简单”这一角色，将少女时代那份天真青涩的特质，以及与同桌韩叙之间那种朦胧而微妙的情感纠葛，演绎得十分自然贴切且分寸得当。正是凭借这一深入人心、细腻动人的表演，陈梦希赢得了观众和评论界的广泛好评，被众多粉丝由衷地认可为他们心目中真实的“简单”，同时也获得了大量原著读者的深切认同与赞许。