曹可凡的职业生涯始于1987年，当时他在上海电视台及东方电视台先后主持了《我们大学生》和《诗与画》两档节目，由此正式开启了他在电视荧幕前的旅程。经过数年的积累与历练，他于1995年正式调入东方电视台，成为一名专业主持人，并开始主持《我们大学生》节目，其稳健而富有亲和力的主持风格逐渐获得观众认可。1997年，他的专业能力获得了国际层面的肯定，荣获了日本短波放送第十四届亚洲大奖这一重要荣誉。次年，他的角色有了进一步拓展，不仅担任《飞越太平洋》栏目的主持人，还同时肩负起制片人的职责；他随摄制组远赴欧洲、亚洲、美洲及非洲等多个大洲进行访问，全程参与拍摄、制作并主持了电视专题片《艾滋病在纽约》，这极大地丰富了他的国际视野和节目制作经验。 进入新世纪，曹可凡的事业版图持续扩大。2003年，他开始主持上海电视台的文化名人访谈类节目《可凡倾听》，与各界文化精英进行深度对话。2006年是其活跃的一年，他与陈辰搭档主持了东方卫视的音乐选秀类节目《加油好男儿》；同年3月，他参与了东方卫视的舞蹈类节目《舞林大会》；到了9月2日，他主持了颇具影响力的中国电视主持人国际论坛。2007年年初，他出席了电影《左右》的关机仪式；3月，再度主持东方卫视的选秀节目《非常有戏》。2009年，他继续主持东方卫视的选秀节目《加油东方天使》；在专业领域，他于12月10日主持了以“用心倾听用智倾谈”为主题的曹可凡电视主持艺术研讨会，总结与探讨其艺术实践；年末的12月31日，他与陈蓉、程雷、王冠、林海、吉雪萍、朱桢、陈辰等众多主持人合作，共同主持了东方卫视的《迎世博上海新年倒计时》跨年晚会。 2010年对于曹可凡而言是意义非凡的一年，4月30日晚，他与董卿联袂主持了盛大的上海世博会开幕式晚会；5月29日，他与王冠合作主持了“华鼎之夜——第三届公众形象满意度调查盛典”；10月28日，他又主持了“中华情——乔军上海独唱音乐会”。2011年，他尝试向演艺领域发展，出演了战争史诗电影《金陵十三钗》，在片中饰演“孟先生”一角；同年12月11日，他主持了电影《金陵十三钗》的首映礼。2012年，他的身影出现在多个重要场合：7月29日，他在东方卫视美食节目《顶级厨师》中担任美食评审；6月12日，他主持了第18届上海电视节的开幕晚会；6月15日晚，他与杨澜合作，共同主持了第18届上海电视节闭幕式暨白玉兰奖颁奖典礼；6月18日，他主持了电影《神探亨特张》的发布会；9月，他还加盟了“SMG主持人周末大讲堂”活动。 2013年伊始，曹可凡出席了第70届金球奖颁奖典礼，与国际影视界接轨；1月16日，他与刘一帆、梁子庚一同主持《顶级厨师第二季》节目，并担任美食评审；2月10日，他携手林海、朱桢、王自健、陈蓉、陈辰、周瑾等主持人，共同主持了东方卫视春节联欢晚会；4月1日，他担任了东方卫视舞蹈类选秀节目《舞林大会》的评委。2014年，他的活动范围更加广泛：3月，他与人民网强国论坛合作打造了“凡眼看会”栏目；6月23日，他出演了爱情喜剧电影《分手大师》；在主持领域，他于12月23日与施琰合作主持了“SMG名、优、新播音员主持人颁奖典礼”；此外，他还在10月1日登上话剧舞台，出演了话剧《霓虹灯下的哨兵》。2015年4月11日，他回到母校上海交通大学，参加119周年校庆活动，并出席了第180期励志讲坛。 2016年2月8日，他主持了“春满东方·2016群星新春大联欢”，合作伙伴包括陈蓉、倪琳、朱桢、优嘉、毛威；同年12月16日，他参演的电影[###《共度好时光》0###]正式上映。2017年春节期间，他的主持舞台扩展到全国层面，1月27日，他与孟盛楠一同担任了中央电视台春节联欢晚会上海分会场的主持人；2月11日，他又与董卿、朱军等多位资深主持人共同主持了中央电视台元宵晚会。在演艺方面，他于6月参与出演了魔幻题材电影[###《共度好时光》1###]；7月，他为动画电影[###《共度好时光》2###]的沪语版献声配音。 2018年，曹可凡参与了[###《共度好时光》3###]；同年2月，他主持了[###《共度好时光》4###]。到了10月，他担任了[###《共度好时光》5###]2018国庆特别节目的“喝彩召集人”。2021年，他在影视剧方面持续发力，5月25日，其参演的重大革命历史题材剧[###《共度好时光》6###]在北京卫视和东方卫视同步播出；同年他还参演了电影[###《共度好时光》7###]。在主持工作上，11月2日，由深圳市委宣传部主办的2021[###《共度好时光》8###]在深圳大剧院奏响，他与杨澜、权沛阳共同担任主持人；12月31日，他主持了[###《共度好时光》9###]。 2022年2月1日，他加盟《春满东方 点亮幸福·2022东方卫视春节晚会》“东方春晚主持团”；年末的12月31日，他与林海、陈辰、王冠、司雯嘉、冯琳共同主持了《梦圆东方·2023东方卫视跨年盛典》。2023年3月5日，他作为开麦嘉宾参加了《今晚开放麦》；3月24日，其参演的电影《望道》登陆院线上映；12月31日，他再次担纲主持《梦圆东方·2024东方卫视跨年盛典》。进入2024年，2月10日，他参加了《2024东方卫视春节晚会》并担任晚会主持人；3月28日，由他主持的《2024电视剧品质盛典》在百视TV平台进行了独家直播；6月17日，他主持了节目《影视音乐盛典》；12月31日，他主持了《梦圆东方·2025东方卫视跨年盛典》。2025年，曹可凡依然活跃在一线：1月29日，他主持了东方卫视的《2025东方卫视春节晚会》；3月28日，他主持的节目《2025电视剧品质盛典》如期播出；11月15日，其参演的电影《菜肉馄饨》上映；在12月31日这个辞旧迎新的时刻，他再次主持了《梦圆东方·2026东方卫视跨年盛典》，为其持续多年的主持生涯增添了新的注脚。
二零零五年三月，她正式受邀担任上海慈善基金会的形象大使，投身于公益慈善事业。同年十二月起，她连续当选为上海市第十届及第十一届政协委员，开始参与地方政治协商与民主监督工作。二零一二年七月，她进一步深入公益领域，受邀成为“温暖2012”大型公益项目的联合发起人之一。同年十二月，她的社会职务发生转变，当选为上海市第十四届人大代表。进入二零一三年，她的履职平台进一步提升，当选为第十二届全国人大代表，参与到国家层面的立法与监督事务中。二零一八年一月，她再次连任，当选为第十三届全国人大代表，持续履行代表职责。至二零二三年十一月，她的专业影响力得到更广泛的认可，受聘担任福建省文化文艺发展顾问，为区域文化事业提供智力支持。二零二四年五月，她在专业协会中担任重要职务，当选为上海电视艺术家协会第八届副主席。随后在二零二五年五月，她的学术贡献获得肯定，获聘担任上海大学兼职教授，将其丰富的实践经验带入高等教育领域。
曹可凡素来以性格直率著称，他习惯于用坦诚直接的方式表达个人见解。这些观点未必总是绝对正确，却往往透露出一种难能可贵的真实感。他博览群书，拥有惊人的记忆力，嗓音深沉而富有磁性，并且才华横溢，在多个领域均有涉猎。他交友广阔，是一位身上浸润着浓郁书香气的专业电视主持人。在荧幕前，曹可凡常展现出庄重威严的形象，其犀利尖锐的点评风格，即所谓的“毒舌”，给广大观众留下了极为深刻的记忆。关于他的这种直言不讳的评论方式，网络上的舆论呈现出两极分化的态势，既有赞赏也有批评。然而，深入审视之下，曹可凡的许多做法其实蕴含着自身的逻辑。作为一名资深的行业前辈，他的提问并非无的放矢，许多问题恰恰切中了参赛选手的关键薄弱环节，评论也时常一语中的。这对于正在成长中的选手而言，无疑是一种有效的鞭策和有益的提醒。此外，曹可凡还投身于大量主持本职之外的活动中，例如撰写著作、演唱京剧与越剧、研习绘画、参与电影拍摄等。恰恰是这些看似“不务正业”的广泛爱好与探索，极大地丰富了他的个人修养与视野，最终助力他塑造出独一无二、极具辨识度的个人风格。