一九八九年五月，中国乒乓男队在世乒赛中不敌瑞典队，遭遇失利。为重整队伍，国家队向当时正在意大利执教的蔡振华发出召唤，希望他回国执教。面对国家的需要，蔡振华毫不犹豫地做出了决定，携怀着身孕的妻子一同返回北京。同年七月，他们的孩子在北京出生。为了纪念在意大利度过的那段珍贵岁月，父母为孩子取名为“蔡意”。蔡意自幼成长于国家体育总局训练局的大院环境中，耳濡目染皆是体育氛围。初中二年级时，一次在上学途中，母亲问起他将来的志向，蔡意明确表示自己渴望从事表演事业。自此，他便开始为这个目标一步步铺路：初中阶段学习声乐，高中时期兼修舞蹈与武术，到了高二则正式投入表演课程的学习中。二零零八年，蔡意顺利考入北京电影学院表演系，由此开启了专业的演艺道路，并将自己的名字改为蔡宜达，以崭新的身份投身于影视艺术之中。
二零一一年二月，这位演员首次以主角身份亮相，参演了剧情式纪录电影《天工开物》，在片中生动塑造了青年时期的科学家宋应星形象；同年十二月，他与保剑锋、杨恭如等演员共同合作，出演了作品《江山风雨几多情》，饰演的角色“陈继庭”自幼与父母失散，历经生活磨难与欺凌，最终在时代洪流中成长为一位意志刚强、性格坚韧的革命青年。进入二零一二年一月，他加盟了由高希希执导、何润东与陈道明等主演的《楚汉传奇》，成功诠释了武艺高超、性格复杂亦正亦邪的历史人物项庄；同年十月，其参演的体育题材电影《许海峰的枪》正式公映，他在片中扮演了年轻时期的射击名将王义夫。为了贴近角色，演员蔡宜达在影片开拍前特意前往国家射击中心进行了为期两个月的深入学习与专业训练，并有幸得到了王义夫本人的亲自指点。影片上映后，其表演获得了媒体赞誉，被评价为最具专业运动员气质的演员；五月，他与李菁菁、潘雨辰合作出演了《女人进城》，饰演一位从农村进城打工、最终衣锦还乡，在妻子面前努力维持威严形象的东北青年“文亮”；九月，他出演了根据已故“八零后”刑警左成亮英雄事迹改编的公安题材剧集《忠诚》，并担纲男一号，饰演英雄刑警左翔。二零一三年，他与佟大为、郭家铭、刘一含等演员合作，参演了《我的儿子是奇葩》，以其细腻的表演将剧中那位单纯可爱、专注于技术的“呆萌技术宅男”江波刻画得淋漓尽致。二零一四年四月，他主演了张纪中监制版本的《侠客行》，首次挑战一人分饰两角，既要演绎敦厚老实、心思单纯的“狗杂种”石破天，又要诠释其性格迥异、风流倜傥的同胞兄弟石中玉，展现了其表演的可塑性；同年十月，他以嘉宾主持的身份参与了新浪体育亚运访谈节目“宜达说”的录制与制作，在节目中与林丹、孔令辉等中国体坛顶尖明星进行了深度对话与访谈。二零一五年，他与乔任梁、张馨予、任达华等艺人合作出演了《魔卡行动》，在片中饰演了名为“杨洋”的角色。二零一七年，他受邀参加了北京卫视节目《跨界歌王》的录制，引起了广泛关注，并获得了中国国家乒乓球队全体成员的到场助阵与支持。二零一八年五月，他主演了由扈耀之执导的网络法医悬疑剧《骨语》，在剧中饰演了角色李学凯；同年八月，他出演了由张黎执导的古装玄幻武侠剧《武动乾坤》，饰演了剧中的师兄悟道一角；也是在这一年，他凭借出色的表现荣获了“第五届中国电视好演员”推选活动网剧组优秀演员的奖项。二零一九年十月，他与易恒、辛瑞琪、倪言等演员共同主演的青春校园题材剧集《别碰我心底的小柔软》播出，他在剧中饰演了角色高原。二零二零年七月，他与李沁、秦昊合作主演了言情古装剧《锦绣南歌》，在剧中饰演了医术高超的神医“陈少巽”。二零二一年五月二十八日，由其主演的奇幻爱情电影《奇花记》在腾讯视频实现了全网独家播映。二零二二年二月，他主演的网络法医悬疑剧《骨语2》于腾讯视频播出，他再次饰演了角色李学凯。二零二三年一月二十二日，他参加了《2023年东方卫视春节联欢晚会》，并在节目中演唱了歌曲《这里没人叫“喂”》；一月二十四日，其参演的电影《中国乒乓之绝地反击》登陆院线正式上映；三月三十一日，他参与的综艺节目《五哈3》在平台上线播出。根据已公布的信息，在二零二五年四月十五日，其出演的悬疑刑侦剧《悬镜》将如期播出；四月十八日，其出演的都市情感剧《成家》也将与观众见面；同年七月十三日，其出演的古装探案剧《朝雪录》预计会正式播映。
父亲蔡振华先生是我国著名的乒乓球世界冠军与功勋教练，曾担任国家体育总局副局长，在体育界享有崇高的声誉。母亲黄胜女士早年是北京红旗越剧团的优秀演员，在艺术领域颇有建树。尽管父亲因公务繁忙而时常奔波在外，但他从未放松对儿子蔡宜达的家庭教育，始终以严格的标准和深切的期望引导其成长。在家庭环境的熏陶与父母的悉心培养下，蔡宜达逐渐形成了自律向上的品格。蔡宜达和父母蔡宜达生活照蔡宜达生活照
二零一二年十月十四日，在电影《许海峰的枪》的首映仪式现场，演员蔡宜达作为剧组的代表，向中国电影博物馆赠送了一份极具纪念意义的礼物——一套一九八四年中国奥运代表团的正式队服。这一捐赠行为不仅承载着对历史的敬意，也象征着体育精神与电影艺术之间一次美好的联结。在活动现场，蔡宜达（位于画面右侧）庄重地将这套具有历史价值的奥运军团服递交给馆方代表。随后，仪式进入了颁奖环节，蔡宜达多次登台领奖，现场气氛热烈，掌声不断。整个活动记录下了他往返于舞台的多个瞬间，这些场景共同见证了当时活动的盛况与隆重。
在电视剧《我的儿子是奇葩》中，蔡宜达凭借其饰演的宅男江波一角，将角色那种特有的呆萌气质演绎得淋漓尽致，其自然而富有层次的演技获得了观众与评论界的广泛好评。他所塑造的江波，其情感轨迹经历了显著的成长与转变——从最初在感情中的懵懂不解风情，到后来的犹豫闪躲，直至最终变得勇敢而主动，蔡宜达精准地捕捉并呈现了人物内心这一系列细腻而复杂的变化过程，使得江波这个角色成为整部作品中毋庸置疑的亮点之一。此外，在参与拍摄《许海峰的枪》的过程中，蔡宜达对于奥林匹克精神的理解以及对运动员赛场状态的生动刻画，同样表现突出，令人印象深刻。 自出道以来，蔡宜达在演艺道路上的稳步前行，让广大观众逐渐看到了他在角色塑造方面所蕴含的无限潜力与可能性。不仅在荧幕上专注投入，生活中的蔡宜达也是一位兴趣广泛的“多面手”，他热衷于健身、滑雪、摩托车、骑马、武术等多种活动，这种积极多元的生活态度，恰恰与他作为一名演员敢于不断挑战、尝试各种不同类型角色的职业个性高度一致，相辅相成。通过参演《许海峰的枪》、《楚汉传奇》、《我的儿子是奇葩》以及《侠客行》等多部风格各异的影视作品，蔡宜达成功塑造了一系列性格鲜明、令人过目难忘的人物形象。正是凭借这些扎实的作品积累和深入人心的表演，他不仅以“演员”这一身份赢得了观众的普遍认可，更因其精湛出众的演技而持续受到业界与观众的赞誉与好评。