曹政奭的艺术生涯始于2004年，当时他首次登上音乐剧舞台，参演了作品《胡桃夹子》，由此正式开启了其表演之路。两年后的2006年，他在音乐剧《风之国》中获得了重要角色，成功塑造了传说中无恤之子——好童王子这一形象，展现了其在音乐剧领域的扎实功底。2008年，他继续在音乐剧领域深耕，于《我心中的风琴》中饰演了角色郑东秀，进一步积累了舞台经验。2010年，他在音乐剧《海德薇格》中挑战了海德薇格一角，这些丰富的剧场经历为他日后转向影视表演奠定了坚实的基础。 2011年，曹政奭实现了从舞台到荧屏的重要跨越，在MBN播出的青春校园剧《胡桃夹子》中首次亮相，饰演了一位名叫金炳健的音乐剧专业大学生，这次演出标志着他正式进入电视剧领域。2012年成为他演艺事业取得突破的关键一年。同年3月，他与李帝勋、裴秀智合作，出演了爱情电影《建筑学概论》，在片中饰演男主角青年时期那位绰号“大明白”的前辈“纳德”。尽管出场时间仅有十多分钟，但他生动地诠释了一个外表油滑却内心善良、重情重义的社区青年形象，其精湛演技获得了广泛认可，并凭借此角色荣获第33届韩国青龙电影奖最佳男子新人奖，可谓初登大银幕便一鸣惊人。 同样在2012年3月，曹政奭在电视剧《The King 2 Hearts》中饰演了恪守原则、对皇室无比忠诚的陆军精英大尉“殷始庆”，这一严肃而富有魅力的角色与他之前的喜剧形象形成鲜明对比，展示了其宽广的戏路。凭借在该剧中的出色表现，他在当年MBC的年终大奖中获得了“最佳情侣”提名。同年10月，他又出演了喜剧电影《钢铁大吴》，在片中饰演了一位充满热情的爱国民主斗士黄英民，进一步证明了其驾驭不同题材和角色的能力。 除了在影视剧方面的活跃表现，2012年曹政奭还获得了台湾交通部观光局的邀请，与演员陈意涵共同担任台湾观光局的代言人，并参与拍摄了台湾观光宣传微电影《噗通噗通24小时台湾》，这标志着其影响力开始扩展到更广阔的区域市场。总体而言，2012年是曹政奭演艺事业全面开花、收获颇丰的一年，他从音乐剧演员成功转型为备受瞩目的影视新星。
二零一三年三月，演员曹政奭与歌手兼演员李知恩（IU）携手合作，共同担纲主演了KBS电视台出品的励志爱情剧《最佳李顺心》。在该剧中，他生动诠释了角色“申俊浩”——一位从歌手转型为音乐制作娱乐公司社长的角色，展现了人物在事业与情感上的成长轨迹。同年九月，他再度投身大银幕，与资深演员宋康昊联袂出演了由知名导演韩在林执导的剧情电影《观相》。曹政奭在片中扮演了男主角纳景的小舅子兼得力助手“彭宪”，以其细腻的表演为故事增添了丰富的层次感。 进入二零一四年四月，曹政奭参与了历史古装题材电影《逆鳞》的拍摄，与玄彬、郑在泳等实力派演员同台演出。他在影片中饰演了一位意图刺杀朝鲜正祖的顶尖杀手，角色极具挑战性。随后的七月，他转向舞台，与宋昌义、吴钟赫一同主演了音乐剧《Blood Brothers》，展现了其在音乐与表演领域的多面才华。同年十月，他与申敏儿搭档，主演了爱情喜剧电影《我的爱我的新娘》，成功塑造了一位身为公务员、生活平凡的丈夫“英民”的形象，其亲切自然的表演获得了观众的认可。此外，在这一年里，他还作为嘉宾参与了韩国MBC电视台的综艺节目《黄金渔场：Radio Star》，展现了不同于影视剧中的活泼面貌。 二零一五年七月，曹政奭与朴宝英合作，主演了奇幻爱情喜剧《oh我的鬼神大人》。他饰演的“姜善宇”是SUN餐厅的社长兼明星主厨，角色兼具魅力与专业感。同年十月，他转变戏路，与李美淑、李荷娜共同主演了悬疑电影《独家报道:良辰杀人记》，在片中饰演了一位身陷职场与家庭双重危机的社会部记者“许武赫”，深刻刻画了人物内心的挣扎与矛盾。 二零一六年八月，曹政奭与孔晓振合作，主演了SBS电视台的浪漫爱情喜剧《嫉妒的化身》。他饰演的“李华信”是一位拥有俊朗外表和出众口才的SBC电视台新闻主播，角色形象深入人心。同年十一月，他与男子组合EXO成员都敬秀（D.O.）联袂主演了亲情题材电影《哥哥》，在片中扮演了一位满口谎言、偶尔搞笑、贪图弟弟钱财且有十次诈骗前科的厚脸皮哥哥“斗植”，其诙谐又带点辛酸的表演令人印象深刻。同月，他还在奇幻爱情剧《蓝色大海的传说》中客串出演，饰演了男美人鱼“柳政勋”一角，展现了角色的独特魅力。 二零一七年十一月，由曹政奭与李惠利共同主演的MBC奇幻爱情剧《我的鬼神搭档》正式播出。他在该剧中首次挑战一人分饰两角，分别演绎了性格耿直的重案组刑警车东卓，以及灵魂附身于车东卓身上的狡猾骗子“孔秀昌”，其精湛的演技获得了广泛好评。 二零一八年二月十五日，其所属经纪公司CultureDepot Entertainment（文化倉庫）发布官方声明，宣布与曹政奭的合约期满，双方经协商后决定不再续约。同年八月，曹政奭特别出演了由池晟、韩志旼主演的tvN奇幻爱情剧《认识的妻子》，在剧中饰演了女主角徐丽珍的初恋、同时也是其大学师兄的“姜主厨”一角，虽然戏份不多，但给观众留下了深刻印象。 二零一九年一月，曹政奭与孔晓振、柳俊烈携手，共同主演了犯罪动作电影《逃组》。他在片中饰演了逃逸事件嫌疑人、出身于F1赛车手的企业家“郑在哲”，角色复杂且充满张力。三月七日，他正式宣布与Jam Entertainment签订专属合约，开启了事业的新篇章。四月，他主演的古装历史剧《绿豆花》播出，与韩艺璃、尹施允合作，饰演了因庶子身份受尽父亲折磨、最终投身农民军起义的“白利刚”一角，演绎了人物从压抑到反抗的成长历程。同年七月，他与女子组合少女时代成员林允儿合作，主演了灾难电影《极限逃生》，在片中饰演了曾是大学登山社团灵魂人物、但毕业后求职屡屡受挫的无业青年“李勇南”，真实呈现了当代年轻人面临的困境与抉择。
在2020年3月，演员曹政奭与柳演锡、郑敬淏等共同合作，主演了tvN电视台推出的医疗题材剧集《机智的医生生活》。他在剧中成功塑造了李翊晙这一角色，这是一位才华横溢的肝胆胰脏外科医师，其人物设定极具魅力：尽管他时常流连夜店，却依然能在大学考试与医院实习中取得顶尖成绩，展现出不寻常的天赋。到了2021年，曹政奭的演艺活动持续活跃，他参与了电视剧《机智的医生生活第二季》的拍摄工作；同一年，他还亮相于真人秀节目《机智的露营生活》，向观众展示了镜头之外更为真实的一面。进入2022年4月，他的工作重心部分转向大银幕，参演了电影作品《飞行员》。时间来到2024年1月21日，由曹政奭与申世景联袂主演的古装剧集《细作，魅惑之徒》正式与观众见面，他在剧中饰演了朝鲜时期的国王李仁，以其扎实的演技诠释了这一历史人物。随后的7月31日，他参演的另一部电影《飞行员》登陆影院上映；紧接着在8月14日，又一部有他参与的电影作品《幸福的国家》也相继公映。展望2025年，他的作品计划依然排得满满当当：4月25日，其参演的剧集《弱小英雄2》将通过网飞平台全球播出；而在5月5日，曹政奭凭借其在电影《飞行员》中的精湛表演和突出表现，荣获了第61届百想艺术大赏电影类最佳男主角奖，这一奖项无疑是对其演艺事业的高度肯定。
2015年2月2日，韩国女歌手朴志妍（艺名Gummy）所属的经纪公司正式对外公布，承认她与演员曹政奭已持续热恋超过两年。这段恋情自公开以来便受到媒体与粉丝的广泛关注。时隔三年多，在2018年6月22日，曹政奭本人亲自宣布了婚讯，表示将于当年秋季与交往已达五年的女友朴志妍举行婚礼，标志着两人的关系步入全新阶段。2020年8月6日，曹政奭迎来了人生中的重要时刻，正式升级成为父亲，其妻子朴志妍顺利分娩，诞下一名健康的女婴。2025年7月31日，据韩国多家媒体援引知情人士消息报道，曹政奭的妻子Gummy再度怀孕，当时已怀有约四至五个月的身孕，预产期初步预计在2025年年底或2026年年初。随后，在2026年1月14日，喜讯再度传来，曹政奭与Gummy的第二个女儿平安出生，家庭增添了新成员。在公众视野中，曹政奭与朴志妍时常以恩爱形象出现，无论是公开场合的合影还是私下分享的生活照，都展现了他们温馨和谐的家庭生活。
在参与热门综艺节目《Running Man》的录制过程中，曹政奭凭借其自然流露的单纯气质与质朴真诚的个人魅力，持续吸引着广大观众与现场参与者的关注。他在节目中常常展现出一种毫不做作的亲和力，让人感到格外亲切。然而，与此形成鲜明对比的是，一旦面临竞争环节，曹政奭便会显露出冷静专注、毫不退让的强烈胜负欲，这种极具反差感的表现不仅增添了节目的戏剧张力，也使得《Running Man》的其他成员们在与他互动时，常常会不自觉地对他心生宽容与照顾，从而营造出许多有趣而温馨的场面。