蔡颐榛在家中三姐妹里排行第二，自童年时期起便对舞台表演展现出浓厚的兴趣与天赋。出于对艺术的热爱与追求，她选择进入以培养演艺人才著称的华冈艺校，并就读于表演艺术科，在校期间系统地学习了表演理论与舞台实践。凭借扎实的专业训练与不懈的努力，她最终顺利踏入演艺圈，开启了她的职业演艺生涯。
二零零五年，演员蔡宜臻凭借在《终极一班》中成功塑造蔡五熊一角而崭露头角，并由此正式以“五熊”作为艺名开启演艺生涯。次年，她在《东方茱丽叶》中出演了女主角林依晨的好友裴美子，这部作品成为五熊职业生涯中首部正式亮相的电视剧。到了二零零七年，她首次担纲女主角，与郑元畅合作主演了《热情仲夏》，同时推出了个人单曲《亲夏天一下》，该歌曲被收录于《热情仲夏电视原声带》之中。同年，她还在《恶作剧2吻》中饰演了女主角林依晨的同学罗智仪，并发行了另一支单曲《Heaven》，这首作品则被收入《恶作剧2吻电视原声带》。二零零九年，她在《终极三国》中出演了女二号小乔一角。二零一二年，她客串出演了《终极一班2》，再次饰演了令她成名的角色蔡五熊。 在二零一零年九月二十五日，五熊通过个人部落格公开表示，已于前一日获得公司同意，将艺名改为与本名蔡宜臻同音但不同字的蔡颐榛，并表明此后将不再更改。二零一二年，她首次涉足大银幕，在钮承泽导演的电影《LOVE》中客串出演了郭采洁的好友同学。二零一三年，她担任了微电影《爱味男女》的女主角，并凭借客家电视剧《南风六堆》中的表现，在首尔戏剧奖中获选为台湾地区最受欢迎女演员亚军。同年，她首次参与舞台剧《爱。时尚》的演出，并随该剧在亚洲多个地区进行了巡回表演。此外，她还参演了根据明晓溪同名小说改编的青春偶像剧《明若晓溪》，该剧于二零一五年在湖南卫视播出。 二零一五年，她参演了由陈玉珊执导的电影《我的少女时代》，该片于八月十三日在台湾率先上映，随后于十一月十九日在中国大陆全面公映。同年九月二十六日，她与班杰、小兵、邵庭共同主持的节目《流言追追追》获得了第五十届台湾电视金钟奖的儿童少年节目主持人奖。二零一七年七月，她接棒主持了《型男大主厨》，并与辰亦儒一同回归参与了《终极一班5》的节目工作。二零一九年二月十四日，她参演的爱情电影《一吻定情》正式上映，在片中她饰演了角色李美。
姐姐蔡芷纭同样从事演艺工作，姐妹二人的感情一直极为深厚，当初正是因为陪伴妹妹五熊参加试镜的机会，姐姐才由此踏入了演艺圈的发展道路。在一档节目《一袋女王》中，蔡芷纭曾深情表示妹妹颐榛是自己生命中非常重要的人，她坦言自己一度在事业上经历低潮期，正是依靠着妹妹始终如一的陪伴与坚定支持，才逐渐适应了娱乐圈的环境并走出了那段艰难时光。到了2020年，蔡颐榛与一位圈外男友相识不久后便决定闪婚，迈入了人生的新阶段。随后在2025年2月，蔡颐榛通过社交网络平台正式向公众宣布了自己怀孕的喜讯。上图所示为蔡颐榛（右）与姐姐蔡芷纭（左）的温馨合影。
在蔡颐榛所参与拍摄的音乐视频作品中，其镜头呈现了丰富多样的角度与构图。画面中，她时而出现在屏幕右侧，时而又切换至左侧，通过左右位置的交替变化，营造出动态的视觉节奏。这种左右景别的反复切换，不仅增强了画面的层次感与空间感，也使得人物形象在不同视角下得以更全面地展现。整体而言，该音乐视频通过巧妙的镜头调度，突出了表演者的多样魅力，为观众带来了连贯而富有变化的观赏体验。
二零零九年八月十三日，蔡颐榛与《终极三国》剧组全体成员一同出席了为八八风灾受灾民众所举办的慈善募款晚会，积极为赈灾贡献自己的力量。在晚会现场，蔡颐榛（左）参与了多项社会互动环节，展现出对公益事业的热忱。此后，她持续投身于各类社会活动中，例如在二零一一年四月二十三日，她积极响应环保号召，参与了旨在改善生态环境的“百万森林”植树活动。到了二零一三年七月二十八日，蔡颐榛又现身于南港展览馆，在《2013台北宠物用品展》活动现场为关爱流浪动物的公益项目助力，通过实际行动呼吁社会关注动物福利。
蔡颐榛在表演方面展现出令人瞩目的天赋，她不仅拥有清新且充满活力的外在形象，其爽朗而富有感染力的大笑更是极具个人特色，每当展露笑容时都显得格外亲切可爱。同样以阳光气质著称的五熊，外貌甜美动人，肌肤细腻稚嫩，因此在不少观众与媒体眼中获得了“儿童界林志玲”的美誉。两位艺人在各自的发展道路上，都凭借独特的魅力吸引了众多关注与喜爱。