蔡国权于1953年12月26日在中国香港出生。在正式踏入音乐界并开启其演艺生涯之前，他曾在一家广告公司任职，积累了丰富的社会与行业经验。这段早期的工作经历为他日后在创作与表演中展现出的独特视角和专业素养奠定了一定的基础。
一九八二年，音乐人蔡国权正式推出了其个人音乐专辑《海底针》，该专辑中收录了包括《童年》与《我心未冷》在内的多首经典歌曲；同年，他还与歌手张淑玲共同合作，为电影《凉茶、马尾、飞机头》献唱了动人的插曲。进入一九八三年，蔡国权与著名词作者黎彼得携手合作，共同为乐坛巨星谭咏麟创作了歌曲《风中劲草》；也在同一年，他为电影《六指琴魔》亲自谱曲并演唱了同名的主题曲，进一步展现了其多方面的音乐才华。一九八四年，蔡国权再度发行了音乐专辑《再见也许不再会》，这张专辑特别收录了他为电影《黄祸》所演唱的深情主题曲《愿我还是我》，以及另一首优美的插曲《误闯新战圈》。到了一九八五年，蔡国权为知名歌手徐小凤创作的歌曲《顺流逆流》取得了巨大成功，该作品荣获第八届十大中文金曲奖项，他本人也凭借此曲获得了香港电台十大中文金曲颁发的最佳填词奖，成为当时唯一一位获此殊荣的创作型歌手。这首充满励志色彩的歌曲此后也长久被视为徐小凤的代表作品之一；同年，蔡国权推出了个人专辑《风中暖流》，其中收录的歌曲《不装饰你的梦》因其广泛的传唱度与艺术感染力，同样成为他个人音乐生涯中极具代表性的作品之一。
一九八六年，蔡国权迎来了其演艺事业中颇为活跃的一年。他主演的爱情题材影片《我的爱神》于当年上映，在片中他与秦沛、叶童联袂演出，生动塑造了一位内心渴望建立家庭的单身男子李海松的形象。同样在同年推出的电影《冒牌大贼》里，蔡国权不仅出演了律师师爷仔这一角色，更亲自为影片献声，演唱了插曲《想念你》以及主题曲《燃亮我》，展现其多方面的才华。此外，在音乐创作领域，他与著名词人卢国沾合作，共同为张学友谱写了歌曲《恕难从命》，这首作品凭借其优美的旋律在香港作曲邀请赛中取得了季军的佳绩。《我的爱神》饰演李海松。时间来到一九八七年，蔡国权在香港红磡体育馆成功举办了个人的专场演唱会，标志着其舞台影响力的提升；同年，他陆续推出了音乐专辑《梦的预言》和《最后的一班轮渡》，进一步丰富了其音乐作品集。一九八八年，他发行了粤语专辑《投向未来》，其中收录的单曲《零散骤雨》特别值得一提，因为这首歌曲是他与乐坛巨星谭咏麟携手共同创作完成的。一九八九年，蔡国权将其创作才华延伸至其他歌手，为刘德华量身打造了歌曲《爱逝难离》。一九九零年，他推出了专辑《怀念你一世纪》，这张专辑中不仅包含了他为电视剧《时来运到》创作并亲自演唱的主题曲《星夜》，还收录了他为商业二台节目《百分百创作日》所创作并演唱的主题曲《创作我的歌》。《创作我的歌》MV。一九九二年，蔡国权发行了专辑《听说爱会是精彩》，该专辑汇聚了他为无线电视制作的电视剧《燃烧岁月》所创作并演唱的主题曲《天意人心》与片尾曲《烽烟情焰》，同时也收录了其为电视剧《龙的天空》创作的插曲《梦里可是谁》。在这一系列音乐活动与作品推出的过程中，蔡国权的工作重心逐渐发生了转变，他开始更多地转向幕后发展，专注于音乐监制、歌曲制作等幕后创作与指导工作。
2002年，蔡国权正式与环球唱片公司签订合约，开启其音乐事业的新阶段；然而同年12月11日，他不幸遭遇严重车祸，导致身体受伤并暂时丧失了工作能力。经过一段时间的休养与恢复，蔡国权于2003年重新投入音乐创作，推出了个人粤语专辑《物质爱情》。紧接着在2004年9月24日，他再次发行了另一张粤语专辑《完美先生》，这张专辑不仅收录了《让我假设有你》《自夸》《花之恋》等多首风格各异的歌曲，还特别呈现了他与张学友、钟镇涛等知名歌手共同合作演绎的《爱情组曲》等经过重新编排与演唱的经典作品。2007年，蔡国权继续其音乐探索，推出了全新的粤语专辑《在你耳边唱》。两年后的2009年，他与长期合作伙伴钟镇涛携手，共同推出了一张音乐专辑《BTB 3EP 钟镇涛+蔡国权》，展现了两人默契的音乐配合。进入2010年，蔡国权再次为乐坛带来新的作品，推出了个人专辑《BTB 投向未来》，持续丰富其音乐生涯的创作轨迹。
二零零二年十一月十二日，蔡国权与六位友人共同乘坐一辆四驱车出行，当车辆行驶至广深高速公路东莞路段时，突然发生爆胎，导致严重的交通事故。事故造成车上七人中三人不幸身亡，其余四人包括蔡国权本人在内均不同程度受伤。蔡国权在事故中受伤严重，陷入昏迷状态，随即被送往东莞当地医院，在深切治疗部进行紧急抢救。经过医护人员的全力救治，他最终度过了危险期，随后由家人接回香港继续接受治疗。在持续一个多月的精心诊疗后，蔡国权于其生日前夕逐渐恢复意识，苏醒过来。由于后续康复与长期护理所需的医疗开支十分庞大，至二零零六年，他的好友岑锦华特意于香港文化中心组织发起了《群星聚蔡国权金曲夜音乐会》活动，此次活动所筹得的款项在扣除必要成本后，全部捐赠予蔡国权，用于支持其持续的医疗费用与日常生活开销。此后，他的妻子选择离开，蔡国权在几位挚友的协助与安排下，入住了一家养老院以得到长期照护。二零零八年十二月，在叔叔、弟媳以及堂妹等亲属的陪伴下，蔡国权出席了颁奖活动，并获颁“再生会杰出生命大奖”，以表彰其在逆境中展现出的顽强生命力。
蔡国权或许并非一位技艺超群的创作型歌手，但他始终以勇于尝试的姿态投入音乐创作，坚持亲自作曲填词，这份执着与诚意赢得了听众的普遍好感。他的作品往往透露出中年男性特有的温文尔雅与宽厚包容，聆听时仿佛春风拂面，旋律优美流畅，能够悄然渗透进听者内心深处那些曲折隐微的情感褶皱之中。形象上文质彬彬的蔡国权展现出多才多艺的一面，其温和谦逊的个性也常给人留下“乖乖仔”的亲切印象。由他创作的歌曲《不装饰你的梦》，在哀愁柔美的基调中萦绕着一缕凄清哀怨，将中年男子面对情感失落时的苦闷与伤痛刻画得淋漓尽致，因而被许多听众形容为刻画单恋与执着的终极之作。歌词中“离别在即，依旧有爱，心中苦痛，随风而去，天水一方，再见再不再会”所营造的意境，既充满了无奈与怅惘，又流淌着释然与怀念，令人听后久久难以忘怀。