边佑锡自幼便对表演艺术展现出浓厚的兴趣，早在小学和初中阶段，他就乐于在同学与老师面前进行各种形式的表演，从中获得了最初的舞台体验。进入高中后，边佑锡的身高已接近成人水平，出众的体格时常引来周围人对他从事模特行业的建议，这些鼓励逐渐激发了他对模特工作的好奇与向往。从那时起，他开始憧憬未来能够同时涉足模特与演员两个领域，将外在条件与内心热爱结合起来。二零零九年，边佑锡在街头被星探发掘，由此正式踏上了参与各类模特选拔活动的道路。到了大学选择专业的关键时期，他基于内心始终不变的表演热情，毫不犹豫地申请并进入了戏剧电影相关专业深造，以此系统学习表演理论与技巧。即便在模特事业逐步发展的时期，边佑锡也从未放弃对演戏的追求，持续利用业余时间坚持参加表演课程，不断打磨自己的演技，为日后在演艺界的全面发展奠定了扎实的基础。
2010年，当时还是一名大学新生的边佑锡正式与知名模特公司YG K+签约，由此开启了他的职业模特生涯。进入行业后，他持续积累经验并崭露头角。2015年，他参与了“2015 F/W Men’s Fashion Show”这一国际性的时装走秀活动，在专业舞台上获得了更多关注。次年，即2016年3月，边佑锡又亮相于“2016 F/W 首尔时装周”，与张基龙、朱宇宰等当时备受瞩目的模特同台走秀，进一步提升了在时尚界的知名度。同年5月，在由男性杂志《MAXIM》所主办的“MAXIM K-MODEL AWARDS”颁奖典礼上，边佑锡凭借其出色的表现和专业实力，荣获了时装模特奖项，这标志着其模特事业的一个重要里程碑。此次在“MAXIM K-MODEL AWARDS”颁奖典礼上的获奖照片，也记录了他职业生涯中的这一高光时刻。
二零一六年五月十三日，其参演的励志题材电视剧《我亲爱的朋友们》正式与观众见面，这标志着他个人演艺生涯中的首部电视剧作品问世。进入二零一七年一月，他首次担纲主演，出演了网络平台播出的爱情短剧《全知单恋视角3》；同年七月，其演艺事业迎来重要转折，他选择转签至由著名演员李秉宪所创立的BH娱乐公司旗下；八月九日，他参与出演的动作喜剧电影《青年警察》于韩国各大影院公映；十二月八日，由他主演的聚焦职场与爱情的剧集《所有的恋爱》开始播出；紧接着在十二月十六日，他与康美娜搭档主演的爱情独幕剧《直立行走的历史》播出，此次演出是他职业生涯中首次担任男主角，意义非凡。二零一九年二月十三日，另一部由他主演的职场爱情剧《办公室观察：不做让我做的事》登陆荧屏；六月五日，他出演的职场题材剧集《请输入搜索词：WWW》播出，在剧中他诠释了知名演员韩民奎这一角色；九月十六日，其主演的古装爱情喜剧《花党：朝鲜婚姻介绍所》开播，他在剧中成功塑造了风流倜傥的花花公子道俊的形象。二零二零年七月十三日，他再次变更经纪公司，转签至VARO娱乐；此后，他在励志剧《青春记录》中饰演了模特兼演员袁楷效；随后又在古装爱情剧《花开时想月》中出演了王世子李标一角。二零二二年十月二十一日，他与金裕贞共同主演的青春爱情电影《20世纪少女》上映，他在片中饰演白贤振的好朋友冯云浩，这部电影令边佑锡获得了更为广泛的关注与知名度，并凭借在此片中的表现，成功入围了第五十九届百想艺术大奖电影部门最佳新人男演员以及第三十二届韩国釜日电影奖最佳新人男演员的评选。二零二三年三月十五日，其出演的青春题材电影《再见，我的灵魂伴侣》在韩国上映，他饰演了夏恩的同班同学兼初恋咸振宇，并因此片获得第五十九届韩国电影大钟奖电影部门最佳男新人提名；十月七日，由他主演的动作喜剧《大力女子姜南顺》在流媒体平台Netflix全球上线，他在剧中挑战了心理病态者柳始悟这一复杂角色。二零二四年四月八日，他与金惠奫搭档主演的奇幻爱情剧《背着善宰跑》迎来首播，他在剧中扮演了韩国顶级明星柳善宰；八月三十日，他特别出演了tvN电视台的电视剧《因为不想吃亏》。同年十一月，他受邀参加了二零二四MAMA颁奖典礼，并表演了节目《阵雨》。十二月二十七日，他在二零二四年亚洲明星盛典上荣获最佳CP奖、Asia celebrity奖、人气奖、最佳艺人奖以及年度男演员奖等多个奖项。二零二五年七月，他确认参演由Netflix制作的漫改剧集《我独自升级》。二零二六年，其参与录制的综艺节目《刘在石夏令营》正式播出。同年四月三日，由他主演的最新剧集《21世纪大君夫人》也如期开播。
边佑锡的家庭成员包括他的父母以及一位比他年长五岁的姐姐。他的姐姐早年曾从事模特行业，之后转换职业轨道，成为一名空中乘务员。正是在姐姐的熏陶和影响下，边佑锡从小就对模特与飞行员这类职业产生了浓厚的兴趣，甚至在青少年时期一度怀抱着成为飞行员的梦想。二零一一年，当时出道仅满一年的边佑锡在朋友的鼓励与建议下，主动选择以陆军现役士兵的身份参军入伍，被分配至位于忠清北道曾坪郡的第三十七师团服役。经过为期两年多的军队生活，边佑锡于二零一三年八月顺利完成兵役，正式退伍回归社会。
边佑锡作为一位活跃于多个领域的艺人，在影视表演、广告拍摄、杂志平面以及时装秀舞台等不同场合均展现出独特而多元的魅力，堪称一位能力较为全面的多栖艺人。他不仅拥有俊朗且温和的动人外貌，更凭借其优越的身高条件，自然而然地散发出一种蓬勃的朝气与干净的清新气息。在进行画报拍摄时，他能够游刃有余地在少年般的纯净感与职场人士的利落干练之间切换，呈现出极具张力的视觉形象。与此同时，他在服装搭配与造型设计方面也体现出深厚的专业素养和独到的审美眼光。在电视剧《花党：朝鲜婚姻介绍所》中，边佑锡以优雅端庄的韩服造型亮相，不仅在外形上贴合角色，更将人物活泼俏皮的表面性格与内心深藏的隐痛情感，通过细腻入微的表演层次分明地诠释出来，进一步证明了其作为演员的可塑性与表现力。
2024年7月，围绕演员边佑锡所发生的所谓“过度安保”事件在各大社交媒体平台与新闻媒体中持续升温，引发了社会各界的广泛关注与热烈讨论。该事件的起因可追溯至2024年7月12日，当时边佑锡为前往中国香港参加一场粉丝见面会，其团队在仁川国际机场部署的安保人员采取了一系列被认为过于严苛的管控措施。现场情况显示，安保人员随意控制了机场的部分入口，短暂阻碍了其他普通旅客的正常通行；更有甚者，在电梯等公共区域对过往旅客的护照和机票进行盘查，甚至被曝出使用了强光手电照射普通市民。这些行为经网络传播后迅速发酵，不仅被舆论普遍批评为“过度安保”和滥用特权，也对边佑锡本人的公众形象造成了相当严重的负面影响。 面对不断升级的舆论压力，边佑锡所属的经纪公司Varo Entertainment于2024年7月15日公开发表了一份致歉声明。声明中表示：“我们对于在仁川机场为边佑锡进行安保工作期间，给其他旅客带来的不便深感抱歉。对于安保过程中发生的所有不愉快事件，我们承认并承担道义上的责任。”然而，由于这份道歉是在争议爆发三天后才迟迟到来，许多公众和媒体对其道歉的及时性与诚意仍抱有疑虑，认为其回应的主动性不足。 此后，事件继续受到权威媒体的关注。2024年7月17日，韩国《亚洲日报》就此事发布了专题文章，原标题直指核心问题：演员边佑锡“过度安保”引争议，明星安保应如何规范？文章深入探讨了公众人物安保的界限与行业规范缺失的问题。事件最终进入了司法程序。至2025年10月，法院对此案作出宣判，涉案的一名40多岁保镖及其所属的保安公司因相关违法行为，各被判处缴纳韩币100万元的罚金。这一判决也为明星团队在公共场合的行为规范划下了一道法律红线。