白只于二零零三年顺利完成了在香港演艺学院戏剧学院的学业。在毕业之后，他便正式加入了中英剧团，成为一名全职演员，并积极参与了该剧团在此期间所推出的大部分舞台演出。值得一提的是，在踏入戏剧领域之初，他其实并未有过任何舞台剧的实际经验；正因如此，他最初为自己选取了“白纸”这个艺名，寓意着如同一张白纸般从头学起。不过，后来他觉得这个名字的笔画实在过于繁多，在日常使用中不够简便，于是便将其简化为如今我们所熟知的“只”字，从而形成了沿用至今的艺名“白只”。
二零零零年，白只参演了舞台剧《情迷老板娘》，在其中饰演男主角身旁的一位仆人角色。这个角色全程没有一句台词，完全依靠精准的身体语言和细腻的肢体动作来传达人物的内心情绪与即时反应。正是凭借对这一无声角色的出色塑造，白只首次获得了业界的显著认可，赢得了第九届香港舞台剧奖最佳男配角（喜剧/闹剧）类别的提名。到了二零零五年，他参与了与一个英国剧团共同合作的剧目《夜莺》，该剧在香港的首演反响热烈，深受本地观众喜爱。此后，该英国剧团携此剧前往欧洲进行了巡回演出。在欧洲的演出结束并返回香港后不久，白只做出了一个重要的职业决定，他选择离开剧团，转而向音乐领域寻求新的发展。就在同一年，他与几位友人共同创立了名为“朱凌凌”的乐队，并在之后的许多年里，白只多以“朱凌凌”乐队成员的身份持续活跃在舞台剧的演出舞台上。二零零六年，他参演了舞台剧《芳草校园》，并凭借其中的精彩表现，成功摘得第十五届香港舞台剧奖最佳男配角（喜剧/闹剧）奖项，取得了实质性的奖项突破。二零零七年，他所在的组合朱凌凌推出了首张音乐专辑《Stage Dive》，这张专辑为他们赢得了良好的市场开端，同年他们更在新城劲爆颁奖礼上获得新城劲爆新登场组合铜奖，并在叱咤乐坛流行榜颁奖典礼上荣获叱咤乐坛生力军组合银奖，收获了乐坛的重要肯定。二零零八年，组合朱凌凌凭借其音乐专辑《Stage Dive》，在第八届华语音乐传媒大奖中荣获最佳新乐团奖，进一步奠定了他们在音乐界的地位。同年，白只的舞台剧事业也同步推进，他先后参演了舞台剧《搏到自行车变摩托@真的散Band了》和《再．见理想BEYOND》，展现了多面的表演能力。进入二零零九年，所在组合朱凌凌发行了他们的第二张音乐专辑《GOODBYE BADBYE》，持续拓展音乐创作。同样是在这一年，白只还参演了一部由莎士比亚经典戏剧《仲夏夜之梦》改编而成的舞台剧《詹瑞文栋笃SHOW: 笑林十八穷人》，再次回归戏剧舞台，进行新的艺术尝试。
在2012年，白只参与了中英剧团制作的舞台剧《梦魅雪夜》，由他所在的朱凌凌乐队为该剧创作的主题曲，更成功获得了第21届香港舞台剧奖最佳原创曲词的提名，这标志着他舞台音乐创作才华的初次展现。到了2014年，他加入风车草剧团出品的音乐舞台剧《Q畸大道》的演出阵容，该剧整体表现优异，进而荣获第23届香港舞台剧奖最佳整体演出的提名。同年，白只迎来了他的大银幕首秀，在翁子光导演的电影《踏血寻梅》中，他挑战了一个冷血分尸的货车司机角色，其精湛而充满张力的演绎令人印象深刻。正是凭借这一突破性的演出，白只一举斩获了第52届台湾电影金马奖最佳男配角奖、第22届香港电影评论学会大奖最佳男演员奖，以及第35届香港电影金像奖最佳男配角奖和最佳新演员奖多项殊荣，可谓一鸣惊人。《踏血寻梅》中饰演货车司机（左）2015年，他再度与风车草剧团合作，参演了由陈曙曦导演的舞台剧《忙与盲的奋斗时代》，该剧同样获得了业界肯定，得到第25届香港舞台剧奖最佳整体演出的提名。白只本人曾表示，正是在参与这部舞台剧的创作过程中，他找到了突破自我、走出表演低潮期的重要方向。2016年，他的舞台剧之旅继续拓展，出演了W创作社出品、黄智龙编导的舞台剧《味之素》。同年，他也涉足音乐爱情电影领域，参演了冯志强执导的作品《大乐师·为爱配乐》。2017年4月，白只与朱凌凌乐队成员共同亮相ViuTV电视台自制的本地剧集《午夜伴廊》。同月，他还参演了由黄子华领衔主演的电影《栋笃特工》。同年11月，他加入了翁子光执导，郭富城、梁朝伟两大影帝主演的电影《风再起时》的拍摄。12月，由著名摄影师杜可风执导的剧情电影《白色女孩》上映，白只也在其中贡献了演出。2018年2月，他以嘉宾身份参与了ViuTV电视台的脱口秀节目《晚吹 - Close噏》。9月，他参演了王祖蓝执导的歌舞片《你咪理，我爱你！》，这部影片于2019年6月在中国大陆与观众见面。2019年3月，他出演了由庄文强编剧、潘耀明执导，周润发、袁咏仪领衔主演的电影《别叫我“赌神”》。2020年6月，他加入林家栋主演的电影《手卷烟》的拍摄，该片于2021年6月17日在中国香港正式上映。2021年2月，他参演了庄文强身兼导演与编剧，梁朝伟、刘德华主演的剧情犯罪片《金手指》。同年11月12日，由梁乐民执导、王丹妮主演的传记片《梅艳芳》在中国上映，白只亦在其中扮演了角色。《梅艳芳》中饰演黎小田2022年10月8日，他特别出演的警匪动作电影《无间之战》在中国香港顺利杀青。2023年1月22日，他主演的电影《超神经械劫案》在香港地区上映；紧接着在2月5日，其主演的另一部电影《风再起时》也登上大银幕。3月3日，他参演的电影《断网》正式公映，该片此前已于2月25日、26日和3月2日进行了点映。6月21日，他参演的电影《别叫我“赌神”》上映，在片中他饰演了名为“肥狗”的角色。8月4日，他参演的电影《无间之战》上映。12月14日，其参演的电影《不日成婚2》播出。12月30日，另一部他参与演出的电影《金手指》上映。《别叫我“赌神”》中饰演肥狗（右二）进入2024年，白只的演艺活动依然活跃，2月9日，他参演的电影《盗月者》上映。同年11月9日，又有他参演的电影《破·地狱》与观众见面。展望2025年，他已确定参演的电影《一个部门的诞生》也将如期上映，持续拓展其丰富的表演履历。白只白只（左）白只白只白只（右）
2016年，演员白只与颜卓灵正式对外公开了双方的恋爱关系，这段感情因两人之间十四岁的年龄差距而受到外界一定关注。在共同度过了七年时光后，白只于2022年坦诚对外确认，两人已经和平分手，至此结束了这段始于2016年的长久恋情。
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在现实生活中，演员白只常常展现出一种幽默搞笑的形象，他那些夸张的肢体动作和充满趣味的造型，其实在很大程度上反映了他本人真实而随性的性格特点。白只为人爽朗大方，与人交谈时态度坦率直接，从不拐弯抹角。他在影片《踏血寻梅》中饰演了丁子聪这一角色，仅仅通过大段的内心独白，就将这个人物复杂而阴暗、层次丰富的内心世界刻画得淋漓尽致。他那平静甚至近乎淡漠的语调，反而让观众更加深切地感受到犯罪过程的冰冷与恐怖，形成了强烈的心理反差。由此可见，凭借如此精湛而富有深度的表演，白只除了已经获得的台湾电影金马奖的肯定之外，未来再赢得更多表演类奖项的荣誉，也完全在情理之中，并不会让人感到意外。