白茹于二零零七年成功考入上海电影艺术学院，并进入该校的表演专业进行系统学习。在二零零八年，她在上海电影艺术学院内的海艺剧场登台演出，参演了话剧《诡舞》，积累了宝贵的舞台实践经验。此后，她的活动范围进一步拓展，先是前往海南三亚参加了知名的海天盛筵典礼，随后又获得了演艺圈中好友的邀请，参与了一部音乐录影带的拍摄工作，从而开启了她在镜头前的初步尝试。
二零一一年，白茹的演艺事业迎来了新的发展。她首先在邝业生导演的都市情感励志剧《新都市人》中亮相，饰演了一位对爱情忠贞不渝、情感态度鲜明直接的打工妹角色，展现了其塑造平凡人物的能力。同年，她又在动作谍战题材的剧集《冷风暴》中挑战自我，出演了青春靓丽却兼具虚荣与嫉妒心理的马玉清一角，这个性格复杂的角色标志着白茹首次在荧幕上尝试反派形象，其表现获得了关注。进入二零一二年一月，她参与了胡方易执导的都市情感剧《文家的秘密》，诠释了角色文静来的年轻岁月；紧接着，在苏舟导演的谍战剧《代号十三钗》里，她化身一位身着旗袍、兼具深情与爱国铁骨的杀手，展现了别样的风情与魄力。同年二月，她出演了殷国君执导的青春爱情电影《初恋时光》。此外，她还参演了李欣导演的儿童魔幻电影《巴啦啦小魔仙大电影》，在片中饰演来自哈莱星的女王哈莱王后。到了十二月，她与于震、胡可等演员合作，共同出演了一部抗日传奇题材的电视剧《上海滩之生死较量》。二零一三年，白茹在金庸武侠剧《天龙八部》中与钟汉良、金起范等人合作，饰演了灵鹫宫侍女梅剑；此后，她又出演了由周耀武自编自导的惊悚电影《三更车库》。二零一四年，她与吴镇宇、林心如联袂出演了悬疑惊悚片《朝内81号》；同年六月，她在傅东育执导的时尚律政剧《金牌律师》中饰演了致力于捍卫婚姻的律师史佳梅。随后，她还参与了黄真真导演的爱情喜剧片《被偷走的那五年》的拍摄；同年，她再次与吴镇宇合作，并携手董璇，共同出演了一部都市爱情剧《慢慢地陪着你走》。二零一六年，白茹在一部都市情感剧《情谜睡美人》中饰演了一位时尚靓丽、处事精明的职场女性；六月，她参演了张浩博执导的古装悬疑电影《大明赌神》，在片中扮演守护国家的巫女歆瑶；七月，她又在谢铜导演的儿童喜剧《快乐童年2》中出演了女主角施歌的母亲一角。同年，她还与周渝民、胡冰卿合作，参演了一部古装宫廷玄幻剧《柜中美人》。二零一八年五月，由她主演的儿童魔幻剧《奇幻仙踪》在安徽亳州投入拍摄。二零二零年七月十七日，她出演的一部都市情感剧《三十而已》正式播出。二零二三年九月十九日，另一部由她参演的都市女性励志情感剧《好事成双》也与观众见面。直至二零二五年七月十四日，她参与演出的青春群像剧《樱桃琥珀》也如期播映，持续拓展着她的演艺轨迹。
在《文家的秘密》这部作品中，白茹将角色年轻时期那份文静中透出的独立、性格中的要强以及属于女性的独特智慧都诠释得十分精准到位，其表演获得了众多导演前辈的认可与好评。作为一名典型的气质型美女，白茹在《代号十三钗》里饰演的花魁角色真正做到了刚柔并济，这正是该人物灵魂深处的关键所在；她尤其擅长表现那种温柔旗袍之下所隐藏的锋利与决绝，将柔美外表下的坚韧心性演绎得淋漓尽致。作为一名演员，白茹能够做到收放自如，既拥有充沛的爆发力又不失细腻的柔情，这样全面的表演能力在业内实属难得。更令人印象深刻的是，白茹在戏里戏外简直判若两人：平日安静沉稳的她，竟能在《冷风暴》中将蛇蝎女人马玉清这一反面角色刻画得入木三分，其塑造过程中所展现的好学态度与谦虚品格也备受称道。一直以来，白茹尤其擅长饰演那些性格执拗好强、坚强隐忍的女性形象，例如在新版《新天龙八部》中，她所塑造的梅剑一角便是一个鲜明的例证。