二零零九年，演员岸井雪乃的演艺生涯正式拉开帷幕，她在作品《小公主萨拉》中饰演了萨拉的同学樱井奈奈一角，由此步入公众视野。次年，她参与了科幻题材剧集《Q10》的演出，进一步积累了表演经验。二零一一年，她的戏路得到拓展，先后出演了充满想象力的奇幻剧《勇者义彦和魔王之城》以及一部描绘青春故事的影片《心动舞台》。进入二零一二年，她挑战了惊悚电影《恶之教典》，展现了驾驭不同风格作品的能力。二零一六年对她而言是颇为充实的一年，她不仅参演了NHK大型历史题材大河剧《真田丸》，并在其中塑造了真田信繁的侧室阿隆这一重要角色，还出演了电视剧《99.9-刑事专业律师-》。同年，她在大银幕上也相当活跃，接连出演了电影《二重生活》、《森山中教习所》以及《暗金丑岛君3》。二零一七年标志着其事业的一个重要里程碑，她在电影《就算爷爷去世了》中首次担纲电影主演，获得了更多关注。二零一八年，她持续活跃于电视荧屏，出演了电视剧《99.9-刑事专业律师-第二季》与《崩坏的教育现场战斗的校园律师》；同时，她主演了改编自作家角田光代小说的电影《单恋》，并在深受欢迎的晨间剧《万福》中饰演了福子的外甥女香田多佳，其表现获得了观众的认可。 二零一九年，她参与了为纪念富士电视台建台六十周年而制作的特别企划剧《大奥 最终章》，该剧于三月二十五日播出。此外，她还出演了电影《前田建设幻想营业部》。二零二零年八月十二日，一部由她参演、融合爱情与悬疑元素的剧集《我们有点不对劲》正式与观众见面。二零二一年一月，她加入了由知名演员绫濑遥主演的电视剧《天国与地狱》的演出阵容。同年四月九日，她参演的电影《Byplayers：如果100名配角一起拍电影》确定于日本院线上映。到了七月，另一部有其出演的电视剧《#家族募集》也如期播出。二零二二年，她首次在电影《终归大海》中担任主演。同年，她还参演了《无法相恋的两人》，并有电视剧《潘多拉的果实~科学犯罪搜查档案~》播出。此外，她参演的作品《被捡到的男人》也在同年上映，另一部参演的电视剧《Atom之子》亦于该年播出。 进入二零二三年，她参演了《周日晚上左右...》，饰演一位曾是不良少女的出租车司机翔子，展现了角色的多面性。六月二十日，官方宣布她将参演电视剧《幕末篇》，饰演德川家茂的正室和宫一角，该剧预定于当年秋季播出。十月三日，她参演的另一部电视剧《大奥第二季》播出，岸井雪乃在其中出演了《幕末篇》。二零二四年二月三日，其参演的电视剧《告别医院》播出。六月十六日，电视剧《潘多拉的果实~科学犯罪搜查档案~特别篇》播出，她在剧中饰演天才科学家最上友纪子。十月十一日，她参演的电影《年轻的陌生人们》在日本上映。展望二零二五年，她主演的电视剧《恋爱是黑暗》将于四月十六日播出。随后在十一月二十八日，其参演的电影《佐藤妻夫物语》将上映。十二月十三日，另一部由其出演的电视剧《火星女王》也将与观众见面。