一九八七年二月二十二日，袁姗姗出生于湖北省襄阳市襄城区。自六岁起，她便开始接触小提琴，在家庭的引导下早早踏上了艺术熏陶之路。她的父母均为公务员，对于女儿的教育一直秉持着较为严格的标准。这是一个典型的严父慈母式家庭，在温馨和谐的氛围中成长的袁姗姗，自幼便养成了开朗乐观的性格，脸上总洋溢着笑容，待人接物率真而豁达。童年时期，曾有舞蹈老师十分看好她的潜质，不仅希望收她为学生，甚至亲自登门拜访、再三劝说，但由于母亲担心长期舞蹈训练可能对身体造成损伤，最终婉拒了这一机会。为了全面提升女儿的艺术修养，母亲转而让袁姗姗投身于小提琴的学习中。随着年岁渐长，立志报考艺术类院校的袁姗姗最初的方向本是声乐，然而在专业老师的分析与建议下，她被鼓励转向表演领域。当时对表演尚且陌生的袁姗姗，经过慎重考虑，决定尊重老师的专业判断，并以此为目标积极备考，最终成功被北京电影学院表演系本科录取，成为2005级的一名学生。
二零零九年，刚刚走出校园的袁姗姗在独立经纪人罗秀春的引领下，开始了频繁的剧组奔波，短短半个月内便接触了多达三十个不同的拍摄团队，积极寻找演出机会。二零一零年，她参演了重庆本土情感电影《巫山梦》，成功塑造了性格活泼开朗、对绘画充满热情的少女季安然这一角色；同年九月五日，一部汇聚了赵文瑄、佟丽娅、海陆等多位演员的年代大戏《大屋下的丫鬟》正式与观众见面，袁姗姗在剧中饰演了性情温顺、做事本分的丫鬟菊，展现了其塑造底层人物的能力；也在这一年，一部聚焦当代女子监狱生活的题材电影《一墙之隔》宣布开机，她在片中担纲主演，出演了一位外貌出众但性格直爽泼辣的女警花吴凡，这部影片历经数年的制作与等待，最终于二零一六年五月登陆全国院线公映。二零一一年一月，她与曹曦文、张桐、李颖等演员联袂主演的都市情感剧《野鸭子》登陆荧屏，袁姗姗在剧中化身为刚刚离开象牙塔、步入社会的大学毕业生方婷婷，演绎了青年人的成长与困惑；此后不久，她前往探班好友杨幂主演的古装穿越爱情剧《宫锁心玉》剧组，并因机缘巧合客串出演了宫女如冰一角，留下了惊鸿一瞥的演出；二月，她与资深演员刘雪华、陈浩民携手主演的古装剧《秦香莲》播出，此次她挑大梁饰演了女主人公秦香莲，凭借对这一经典角色的细腻诠释，她赢得了南方盛典年度影视金南方最佳新人奖的肯定，这也标志着袁姗姗的个人演艺事业开始获得广泛关注，逐渐在影视圈崭露头角；十一月三日，她在悬疑题材电视剧《被遗弃的秘密》中友情客串，饰演了风情万种的三姨太崔姗姗；同样是在这一年，她正式与欢娱影视签约，成为该公司旗下的一名重要艺人。二零一二年一月二十日，由她与杜淳、何晟铭等共同主演的古装爱情剧《宫锁珠帘》在湖南卫视黄金档首播，她饰演了心地善良、楚楚动人的钮祜禄·怜儿，并亲自为剧集献唱了插曲《相思曲》，该剧播出后反响热烈，以平均收视率百分之二点三九、市场份额百分之十一点一九的优异数据稳居全国同时段电视剧收视榜首，袁姗姗也凭借在此剧中的出色表现，荣获第二届乐视影视盛典最具突破艺人奖；十二月十七日，她领衔主演的另一部古装言情剧《美人无泪》接档播出，她成功塑造了活泼善良、聪慧过人的孝庄文皇后博尔济吉特氏大玉儿这一历史人物，并倾情献唱片尾曲《承诺》，该剧延续了其作品的收视佳绩，以平均收视率百分之一点五七一、市场份额百分之四点零五的成绩再次夺得全国同时段收视冠军。二零一三年二月六日，袁姗姗主演了根据金庸先生同名经典小说改编的古装武侠剧《笑傲江湖》，挑战饰演了亦正亦邪、深情复杂的魔教圣姑任盈盈，她还为此剧配唱片尾曲《爱我》及插曲《觉悟》，该剧播出后表现稳健，以平均收视率百分之一点六一、市场份额百分之四点六九的成绩位列全国同时段收视第一；三月二十日，她在现代都市剧《幸福绽放》中客串出演了一位当红歌星大夏霏；四月二十四日，由她担纲女主角的古装剧《十三格格新传》首播，她在剧中诠释了性格坚强、作风硬朗的十三格格；五月七日，她与赵文瑄、邓瑛合作主演的年代剧《沧海横流》开播，她饰演了忠心耿耿、鞠躬尽瘁的丫鬟金娣；此后，她与俞灏明、徐璐、赵樱子联袂主演的爱情剧《爱在春天》也与观众见面，她在剧中化身为可爱纯真、歌声动人的歌女姚小蝶；八月三日，她友情出演的现代剧《我为宫狂》于腾讯视频独家首播，她在剧中饰演了工于心计、善于谋略的禧妃；十月十四日，她与陈乔恩、明道、罗晋等共同主演的古装传奇剧《王的女人》播出，她饰演了表面温婉柔顺、实则内心复杂、精于算计的虞姬于妙戈；同年，她还主演了抗日谍战剧《猎天狼》，在剧中饰演了勇敢机智的地下工作者孙晓雨。进入二零一四年，袁姗姗的演艺事业持续发展。一月十四日，她与贾乃亮、陈小艺、高曙光合作主演的家庭偶像轻喜剧《家有喜妇》播出，她在剧中扮演了一位专业干练的律师倪好；四月八日，由她领衔主演的古装宫廷剧《宫锁连城》在湖南卫视金鹰独播剧场首播，她饰演了敢爱敢恨、处事果敢坚决的奇女子宋连城，并同时为该剧配唱了主题曲《不怨》及片尾曲《寂寞红》，此剧播出后收视率一路走高，最终以平均收视率百分之二点八零、市场份额百分之八点六二的亮眼成绩，成功摘得全国同时段电视剧收视桂冠；五月三十一日，她在古装爱情剧《美人如画》中客串出演了神秘的苗族女子徐瑾；九月七日，她参演的古装爱情单元剧《美人制造》在湖南卫视播出，她在该剧的第二篇《我不是美人》单元里，饰演了骁勇善战、英勇无畏的永宁公主；随后，她与周迅、徐帆等知名演员零片酬参与演出的公益电影《有一天》在全国上映，她在片中饰演了一位在聋哑学校默默奉献的声乐老师苏小美，这也是她演艺生涯中参与拍摄的首部公益题材电影，意义非凡。
二零一五年三月，袁姗姗与马苏、应采儿一同出演了都市情感治愈轻喜剧《天使的城》，在剧中她塑造了美丽性感、内心真诚且性格坚韧的二线女明星关莎莎这一形象，展现了角色在光鲜外表下的成长与坚持；同年四月二十六日，由她担纲主演的《芙蓉锦》正式与观众见面，袁姗姗在剧中诠释了纯情优雅、富有正义感的女大学生贺兰，并亲自为剧集献唱片尾曲《绝恋》，以歌声进一步丰富了角色的情感层次；七月十七日，她参演的搞笑喜剧电影《煎饼侠》登陆院线，袁姗姗在片中扮演乐观努力的煎饼小妹杜潇潇，凭借生动自然的表演获得了观众认可，并以此片赢得了微博之夜“最强电影新力量女演员”的荣誉，该片最终累计取得了十一亿五千九百万人民币的优异票房成绩；此后不久，她推出了个人单曲《倔强》，展现了在音乐领域的尝试；八月十日，袁姗姗与乔任梁共同领衔主演的都市情感剧《向幸福出发》播出，她所饰演的叶琳性格刚柔并济、娇俏可爱，给观众留下了深刻印象；十月三十一日，她以副班主任的身份参与了原创校园纪实真人秀节目《一年级·大学季》的录制，不仅参与了节目全程，还为主题曲《新生》献声；十一月十四日，由她主演的都市轻喜剧《我爱男保姆》首播，袁姗姗在剧中成功塑造了人见人爱、举止端庄的女教师陆晴，展现了其驾驭不同职业角色的能力。 进入二零一六年，四月二十五日，袁姗姗领衔主演的都市情感剧《恋爱真美》播出，她饰演了一位时尚靓丽、做事果敢干练的毒舌娱乐记者徐梓琳，角色形象鲜明立体；六月三十日，她与朴灿烈搭档主演的喜剧爱情片《所以……和黑粉结婚了》上映，袁姗姗在片中化身报社新人记者方淼淼，演绎了一段充满欢笑与感动的故事，同时她还为影片演唱了主题曲《我讨厌你》及插曲《有你就足够》，凭借在此片中的出色表现，她随后荣获了第十二届中美电影节最佳人气演员奖。 二零一七年二月四日，袁姗姗与岳云鹏合作主演的都市情感喜剧电影《疯岳撬佳人》上映，她在片中饰演身材窈窕、对艺术梦想执着追求的女艺术家张子墨，影片上映首日便以三千三百万票房成绩荣登当日华语片票房榜首；此后，由她主演的都市情感剧《云巅之上》在爱奇艺平台首播，袁姗姗饰演了乐观积极、永不言弃的少女简兮，该剧两季累计网络播放量突破二十亿，获得了广泛关注；同年七月，袁姗姗与欢娱影视的合约期满，她选择独立发展并正式成立了个人工作室；八月二日，她主演的都市情感剧《米露露求爱记》开机拍摄，她在剧中饰演性格乐观阳光、医术精湛的心外科医生米露露；九月二十九日，袁姗姗客串出演的喜剧电影《缝纫机乐队》上映；十月，由她领衔主演的另一部都市情感剧《国民大生活》首播，她在剧中扮演了职业编剧陆露，深入刻画了当代职场女性的奋斗与情感历程。 二零一八年六月二十二日，袁姗姗与王千源合作主演的喜剧警匪动作电影《龙虾刑警》上映，她在片中饰演了一位敢爱敢恨、始终奋斗在缉毒第一线的美女刑警，以英姿飒爽的形象展现了女警的勇敢与担当。
二零一九年一月五日，袁姗姗参与了湖南卫视推出的亲情观察成长类节目《我家那闺女》的录制；同年六月，她与任达华、梁咏琪、罗仲谦等演员共同合作，主演了由知名小说《再见了，可鲁》改编而成的电影作品《小Q》，在片中贡献了精彩的表演；到了九月，她在一部讲述时代变迁的年代大剧《老酒馆》中挑战自我，饰演了末代皇后婉容这一复杂的历史人物；十月，她的专业能力获得认可，成功入围了第六届“中国电视好演员”评选活动绿组女演员的候选名单。进入二零二零年，九月二十七日，她与冯绍峰、乔振宇联袂主演的电视剧《创业年代》在中央电视台一套黄金时段播出，她在剧中塑造了姚昆这一角色；紧接着在十一月二十四日，由她与周一围领衔主演的悬疑题材网络剧《焕脸》正式上线播出，她所饰演的美容店老板娘王小艾给观众留下了深刻印象。 二零二一年一月十日，袁姗姗主演的聚焦脱贫攻坚事业的电视剧《江山如此多娇》与观众见面，她生动演绎了心系群众的驻村干部沙鸥；一月二十一日，她作为嘉宾参加了展现女性力量的励志综艺节目《乘风破浪的姐姐第二季》；二月四日，她登上了《2021湖南卫视春节联欢晚会》的舞台，并与罗晋、山水组合携手共同献唱了歌曲《带着幸福来见你》；三月，她再度受邀参与《姐姐解解压》的节目录制；五月四日，她参演的电视剧《理想照耀中国》正式播出；十月二日，她在《这样的我很中国》的晚会中亮相，并倾情演唱了《我们都是追梦人》；十一月十七日，官方宣布袁姗姗将出演开心麻花出品的话剧《贼想得到你》，并在剧中担纲女一号，饰演凯丽一角。 二零二二年十月，她参与了《最美中国戏》的节目；十一月，她出席了第十四届中国金鹰电视艺术节的开幕式暨盛大文艺晚会。二零二三年一月十六日，她参加了《百度沸点元宇宙之夜》的活动；五月四日，她现身于《第30届大学生电影节青春之夜》的演出；五月二十四日，由她主演的聚焦都市情感的电视剧《妻子的新世界》播出，她在剧中饰演了主角沈安安；六月，她作为嘉宾参与了节目《出发趣野吧》的录制；八月五日，她与王雷共同领衔主演的年代剧《铁马豪情的日子》播出，她成功塑造了王冉秋这一角色；十一月二十四日，她参演的电影《靠近我一点》在全国影院上映。 二零二四年四月六日，她特别出演的都市医疗题材剧集《手术直播间》播出；五月四日，她参加了《第31届大学生电影节》的演出活动；五月三十日，由她主演的电视剧《盛怒》正式宣布开机；十一月二十九日，她主演的电影《大突围》登陆大银幕。展望二零二五年，二月一日，她将在央视综合频道播出的《2025年非遗晚会》（下集）中担任节目四的助演嘉宾；二月十五日，她特别出演的网络剧《春日之地》在海南文昌举行了隆重的开机仪式；七月十五日，她出演的电影《哀牢山·迷境》在云南哀牢山正式开机；八月二十五日，由她主演的描绘热血归途的群像剧《归队》播出；十月，她出演的电影《哀牢山禁地》发布了先导预告片；同年十二月，她还将出席二零二五年的搜狐时尚盛典活动。
袁姗姗自幼便接受着来自家庭的艺术熏陶与才能培养，她的父母均从事公务员职业，在成长过程中对她始终保持着较为严格的教育标准，父亲与母亲构成了一个典型的“严父慈母”式家庭组合。自从进入演艺行业以来，由于常年跟随剧组进行拍摄工作，袁姗姗能够留在父母身边陪伴的时间相当有限，然而她始终珍惜与家人相处的机会，只要工作间隙稍有空闲，便会主动安排行程，带着父母一同外出旅行，以此弥补平日无法团聚的遗憾。2025年7月21日下午，演员袁姗姗通过其个人微博账号发布了多张风景与工作相关的照片，并在配文中写道：“我在哀牢山上班。”该条微博所显示的IP地址定位为云南省，从而透露出她当时正在云南哀牢山一带参与影视项目或进行相关工作。
在2020年5月播出的综艺节目《巧手神探》中，演员袁姗姗以飞行嘉宾的身份参与了当期录制。然而，在接触历史文物的过程中，她的态度却显得不够庄重，不仅手持文物的动作较为随意，更在言语间不慎说出“坏了可以再修复”之类的话，从而引发了广泛的争议与批评。面对舆论压力，袁姗姗于当月28日公开致歉，表示自己当时对文物的重要性认识不足，行为轻率、言辞失当，对此感到十分惭愧。此后在2021年2月16日，袁姗姗再次就三年前在同一综艺中的不当言行发文道歉。当时节目中，她与几位男性友人讨论张小斐是否打呼噜的问题，并以自己“不太会说话”为由进行解释，称本意是觉得老同学相聚可以开开玩笑活跃气氛，但如今反思起来确实分寸把握不当，因此特地向张小斐表示歉意。张小斐则在评论区回应称，这些都是过去已久的小事，不必再提。到了2025年4月，又有媒体拍到袁姗姗在非机动车道违规停车的画面，随即引发网友新一轮讨论。相关视频显示，袁姗姗将车辆停放在某餐厅门口划有单实线的非机动车道上，其助理甚至站在机动车道中间指挥倒车，这一行为不仅妨碍交通，也带来安全隐患。对此事件，袁姗姗方面当时未作出公开回应。同年7月21日下午，袁姗姗通过个人微博发布了多张照片，并配文写道：“我在哀牢山上班。”其账号IP地址定位显示位于云南省。有网友在评论中提醒“小心蛇虫鼠咬”，袁姗姗回复称“有蚂蟥爬我小腿”，同时提到当地气温并不高，自己为此穿了三层裤子。根据新平县文化和旅游局工作人员的说明，袁姗姗于当月15日曾前往哀牢山参加一部电影的开机仪式。针对网友对拍摄安全的关切，该工作人员解释称，哀牢山景区内在危险区域均设有明确警示标识，电影拍摄活动应当是在已开发范围内进行，未开放区域严禁进入，剧组必须在确保安全的前提下开展工作。她还表示，拍摄工作不会影响游客正常游览，至于电影具体拍摄周期，目前尚不清楚。据了解，哀牢山腹地地势复杂、森林茂密，常有熊、豹、蛇等野生动物出没，加之存在局部地磁异常现象，容易导致指南针失灵。当地相关部门曾多次发布安全提示，呼吁游客切勿擅自进入未开发区域开展探险活动。
从最初以“爱的骂骂”这一积极乐观的姿态投身公益、勇敢对抗网络暴力，到后来积极倡导健康生活理念，并凭借自律与汗水练就了健康而性感的马甲线，袁姗姗始终在自身能力范围内尽力帮助他人、践行公益事业。与此同时，她以一头清爽利落的短发焕新亮相，持续坚持身体锻炼，推广健康的生活方式，那副通过不懈努力塑造出的马甲线，不仅展现了她外在的蜕变，更让公众看到了她内在的执着与坚定。在表演方面，袁姗姗对剧情脉络的把握和人物情绪的传递都显得十分精准到位，体现出她对待角色的认真与敬业精神。不仅如此，她在工作中常常需要连夜赶拍戏份，甚至每日连续工作时间超过十五个小时，如此高强度的连轴转工作状态确实令人感到难以负荷。然而，性格温和的袁姗姗却从未因此抱怨，始终以专业的态度面对一切。她那谦逊而专注的工作作风，不仅赢得了剧组上下工作人员的由衷敬佩，也让大家在心疼之余，纷纷对她表达高度的赞赏与认可。