二零零一年，这位演员首次登上大银幕，在冯小刚执导的年度喜剧电影《大腕》中亮相，饰演了颇具喜剧色彩的“皇妃”角色，由此开启了她的演艺生涯。次年一月，她转战电视荧屏，出演了一部古装武侠剧《狼侠》，并在其中挑战了反派核心人物“冷妃雪”一角，展现了其表演的可塑性；此后不久，她出席了电影《关中刀客》的新闻发布会，为影片宣传造势；同年十一月，她跨界音乐领域，接拍了著名歌手那英的代表作《爱上你等于爱上寂寞》的音乐录影带，其形象通过荧幕进一步深入人心。在艺术创作方面，二零零三年，她再次与导演冯小刚合作，参演了其执导的贺岁档喜剧片《手机》，在片中她一人分饰两角，不仅生动演绎了手机推销员“牛彩云”，还在影片开场部分饰演了角色严守一的嫂子“吕桂花”，表演跨度颇大；同一年，她还担纲主演了一部爱情题材的电视剧《真相的背后》，进一步巩固了其在电视剧领域的地位。 进入二零零四年，她参演了一部古装剧集《关中刀客之粪操子》，继续拓展古装戏路。二零零五年一月，她出演了由导演马骁执导的家庭伦理剧《活着乐着》，在片中化身为一位才华与美貌并存的美女作家“陈安红”；随后，她又投入了电视剧《天下一碗》的拍摄工作；同年，她还亲自出席了连续剧《天下一碗》在风景如画的云南省红河州举行的盛大开机仪式。二零零六年三月，她出演了一部紧张刺激的警匪题材剧集《一针见血》；之后，她在电影《你飞我不飞》中首次担纲女一号，迎来了其电影事业的一个重要里程碑；同年，她还主演了由何念与杨溢两位导演联合执导的电视剧《男人本色》，在剧中饰演了一位土生土长、怀揣模特梦想并最终成为女一号的“一倩”，角色充满励志色彩。 二零零七年，她参加了第五十七届世界小姐大赛网络赛区的总决赛，展示了多方面的才华；次年，她正式进军歌坛，推出了个人首支音乐单曲《随身携带》。二零零九年，她尝试了全新的电影类型，出演了由冯超导演执导的惊悚喜剧片《惊魂平安夜》，在片中她一改往日留给观众的性感印象，饰演了一位怀孕的普通妇女“杨大凤”，实现了表演上的突破。二零一零年，她参与了由总导演窦老三和总策划邓鲁平联手打造的系列手机电影《睡美人》；同年，她也参演了当时方兴未艾的微电影《睡美人》，紧跟影视创作的新潮流。 二零一一年，她出演了电视剧《岛城风云》；同年，她还在电影《日照好人》中友情客串，饰演了性格鲜明的“老板娘”一角。在演艺事业持续发展的过程中，二零一二年，她参演了电影《少年闵子骞》；紧接着的次年，她出演了由李长欣执导的科幻题材影片《巨蟹》，在片中她突破自我，诠释了一位美艳绝伦且风情万种的已婚少妇，角色极具挑战性。二零一四年三月，她与演员宋宗轩合作，共同主演了电影《冬哥的春天》；同年十月，她参与了台球明星综艺真人秀节目《星球大战》的录制，在综艺领域也有所涉足。 二零一六年六月，她拍摄了由向明担任总导演、刘月好担任总策划的爱情主题电影《一切唯心造》；同年九月，她又投入了一部励志题材电影《屋顶上的青春》的拍摄工作，不断丰富其作品序列。二零二零年二月二十三日，她出演的都市爱情创业剧《我在北京等你》正式开播，与广大观众见面。二零二三年三月一日起，她参演的网剧《谜寻》开始播出；随后在五月十五日，她参演的另一部电影《超能水怪》也定档播出。展望未来，根据已公布的计划，她参演的电影《命抉》预计将于二零二五年十一月十五日上映，令人期待。
二零零七年十一月二十五日，在亲友的见证与祝福中，杨欣与携手走过十多年时光的恋人李毅，于他们的家乡烟台正式举行了婚礼，结为夫妻。此后，两人的家庭生活幸福美满，并于二零零九年一月二十五日迎来了爱情的结晶——他们的儿子天赐平安降生，为这个小家庭增添了无尽的温馨与喜悦。
二零零五年一月六日晚上八点整，一场汇聚了中国演艺界众多爱心人士的大型公益演出于北京工人体育馆内隆重举行。这场名为中国演艺界爱心大行动的特别晚会，不仅是一场精彩的文艺汇演，更是一次旨在为受灾地区筹集善款、传递温暖与力量的赈灾义演。众多演艺明星齐聚于此，共同参与了这场充满人文关怀与社会责任的慈善活动《同一首歌》。
在备受瞩目的电视剧《狼侠》中，演员杨欣凭借其出众的容貌与优越的身材条件，早已在行业内部获得了广泛的认可与赞誉。为了更好地塑造剧中冷妃雪这一角色所需的年龄层次感，她在拍摄过程中常常主动“牺牲个人扮相”，勇于尝试各种不同的造型，这种为艺术奉献的精神也让她赢得了“百变小精灵”的亲切称号。而在电影《大腕》中的表现，则进一步展现了她的多元魅力：她的面容不仅带有几分巩俐的经典韵味，眼角眉梢间亦流动着如舒淇般灵动而独特的神采，这使得她在洋溢的青春活力之外，更平添了一份令人回味悠长的个人气质。杨欣不仅拥有颇为纯熟老道的表演功底，更能为她所饰演的每一个影视角色注入独一无二的生命力与韵味，这些深刻而鲜活的形象早已在无数观众心中刻下了难以磨灭的印记。她的才华在娱乐圈内堪称屈指可数，是一位在歌唱、舞蹈、节目主持、音乐创作乃至文学写作等多个领域均能展现不俗实力的全能型女演员。对自己所从事的演艺事业始终保持着极高标准的她，一直坚持要求自己无论面对何种类型的角色，都必须塑造得个性鲜明、丰满立体且有血有肉。正是这份对角色的全身心投入与精湛的专业能力，使她获得了合作剧组工作人员“最省心演员”的高度评价。